头痛的饮食方法介绍

紧张性头痛大多由于忧郁或焦虑所致的持久性面、颈、肩部肌肉痉挛和血管收缩所产生的疼痛，牵涉和扩散到头部，因本病病程长，病人的思想压力大，这样形成恶性循环，更加重病人的头痛，所以恰当的饮食护理就特别重要。紧张性头痛者宜少吃多餐，以防止血糖降低；多食植物油、坚果等含维生素E的蔬果，因为维生素E能中和引起头痛的毒性自由基，缓解症状。

一、紧张性头痛饮食治疗

（一）饮食原则：

患者宜少吃多餐，以防止血糖降低；多食植物油、鳄梨、坚果等含维生素E的蔬果；改变饮食习惯，也能使头痛缓解。研究表明忽略进餐会令血糖降低，从而导致头痛。如果起床前感到头痛，可能是低血糖之故，就寝前不妨少量进餐，或早晨一醒来就吃一点东西，保持血糖水平。富含维生素E的鳄梨、冷榨植物油，坚果和瓜子等食物可以缓解症状，因为维生素中和了引致头痛的毒性自由基。

患者应少喝咖啡、浓茶和含咖啡因的饮料，酒精喝过多咖啡也会引发头痛，因为咖啡因改变了头部的供血运作。医生建议每天喝茶或咖啡不应超过6杯。减少咖啡因有助经常头痛的人，但是减少的速度如果太快，人体不适应，亦会产生头痛。

（二）中医药膳：

1、鹿蓉炖猪肘 鹿角片10克，肉苁蓉10克，熟地黄12克，猪肘1只（约重300～400克），将鹿角片、肉苁蓉、熟用纱布袋装好，紧袋口，锅中放水把猪肘浸没，大火煮沸，去浮沫，加姜块、葱段，中火煮沸10分钟，捞去姜、葱，放入药袋，置文火上烩2小时，加盐、味精调味，即可食用。温肾壮督，补脾舒筋。

2、天麻白鸽煲 天麻10克，白芷6克，乳鸽1只（约重200克）。先将天麻、白芷装入纱布袋，扎紧药袋口；乳鸽宰，去毛、杂件，洗净，先用沸水焯一下，去净沫，原汁中加药袋、大茴香、姜、葱、胡椒，大火煮沸后，移置小火烩2小时，加味精调味后，即可食用，喝汤及食乳鸽。平肝熄风，温经止痛。

3、洋葱炒肉丝 洋葱50克，纯精肉250克，洋葱洗净，切成丝；精肉切肉丝，蛋清、淀粉挂浆。起油锅，待七成热，先溜挂浆肉丝，变色即起锅备用；洗净锅，加油待六成热，炒洋葱，加盐、糖、水适量，煮沸后人肉丝，滑匀，煮5分钟，加味精炒匀，起锅装盆，即可食用。辛温通阳，和脾止痛。

4、葱油蛭子 蛭子300克，带须香葱30克，生姜20克，胡椒3克。蛭子洗净，先去泥沙；葱洗净、生姜去衣，切成姜、葱末。起油锅待七成热，倾蛭子人锅炒透，加少些黄酒、盐、水，大火煮沸，撇去浮沫，加姜、葱、胡椒末、味精，调和后起锅装盆，即可食用，喝汤及吃蛭子肉。

5、黄芪天麻鸡 黄芪15克，天麻10克，白术12克，细辛3克，童子鸡1只（约重300克）。黄芪、白术、天麻、细辛另煎30分钟，去渣取汁，备用。鸡宰杀后，去毛、内杂，洗净，人锅中加黄酒、水，煮沸后去浮沫，加药汁，置文火上烩1小时，加盐、味精，调味后即可食用。益气镇肝，熄风止痛。

6、三妙牛肉汤 苍术6克，黄柏3克，牛膝12克，净牛肉250克。苍术、黄柏、牛膝3味洗净，加水浓煎，取汁去渣，备用。牛肉切成小块，先人锅加水煮沸，去浮沫，加料酒、葱段、生姜，再沸5分钟，捞去姜、葱，文火炖l小时，加人药汁、盐、味精、胡椒粉、叶，即可食用。健脾除湿，舒筋通络。

7、辛芷乌鱼汤 细辛3克，白芷9克，制草乌3克，鲫鱼1条（约重250克）。细辛、草乌、白芷三味洗净，加水煎汁，去渣备用。鲫鱼，去鳞、鳃、内杂，洗净血水。起油锅，待六成热，鲫鱼入锅稍煸，加黄酒、生姜、葱段、水适量，中火煮沸，小火浸炖，待汁呈乳白色，加盐、药汁、味精，再煮沸，放入胡椒粉，即可食汤、鱼肉。温经散寒，补脑止痛。

8、葛粉桂花糊 桂花10克，葛粉30克，将葛粉先用温水拌和成糊状，加入糖、桂花，调匀后，再加沸水冲成葛粉糊（也可加水调匀后，小火煮沸，边煮边搅和）。解痉止痛，理气健脾。