粗粮细粮每周轮着吃

    名医语录：“饮食粗细搭配、运动规律适量、心情开朗愉快是防癌的不二法门。”

　　一大清早，看完病人处理了一堆公务后坐在记者面前的林桐榆教授容光焕发，他得意地告诉记者：“你猜我昨晚打球打到几点？12点！”林桐榆教授是中山大学附属肿瘤医院副院长、内科化疗首席专家，多年的肿瘤研究、病人接触以及自己生活体验，让他积累了一套绝对“原创”的防癌心得。从饮食到运动到调节心理，他通过“讲故事、摆道理”的方法，给记者上了生动的一课。

　　饮食：粗粮精粮每周换着来

　　“我们家做饭经常会放小米、高粱到米里面一起煮，每周大概不固定会吃几餐饺子、面食，外出吃饭选择主食时也常常点高粱面或是窝窝头。”林桐榆教授告诉记者。“您是北方人？”记者忍不住问到。“我们一家三口都是地地道道广东人，没想到吧？”林桐榆笑着告诉记者，南方人喜欢吃面食、粗粮并非“与生俱来”，而是他有意为之。“刚开始女儿吃得不习惯，后来也爱上了吃饺子。”

　　为何一定要如此重视轮换粗粮、面食做主食？林桐榆没直接回答，他先给记者讲了一个现象。“在二战以后，日本国内经济非常差，因此人们的饮食条件也很差，短短时间日本的胃癌发病率就飙升到全球第一位。现在日本经济发达了，他们的胃癌发病率直线下降，而肠癌则显山露水，跃居前列。”

　　同样的情况也正在中国发生，肠癌目前已进入我国居民癌症发病率前5位。他告诉记者，目前中国两极分化，在贫困落后地区，明显胃癌发病率高；而经济发达地区往往肠癌发病率居高不下，它也被誉为“富贵病”。“吃不饱容易得胃病、易癌变，这个观念很容易被大众理解，但吃得太好得肠癌则不容易引起都市人群关注。”他解释，肠癌多发最主要与人们饮食习惯改变有关。

　　随着社会经济发展，人们生活水平提高，市民对精细食品、动物脂肪和蛋白质的摄取量明显较以往增多，而繁忙工作不断挤压人们的进食时间，导致体内无法吸取足够的纤维，导致便秘等现象，而有毒物质长时间积聚肠内则可能潜移默化转化为癌细胞。

　　“所以高纤维的蔬菜、水果、粗粮对于保证我们营养均衡有着不可或缺的作用，它们能有效带走人体毒性物质，而排毒畅通能预防癌变。”林桐榆教授建议，每餐吃一两份青菜、一个水果、每周吃几次粗粮，并适当增加运动量促进体内毒素排泄，都能降低肠癌发生可能性。

　　专家郑重提醒，从肠癌临床发病来看，正有年轻化趋向。以往大肠癌一般多发在50岁以上人群，现在，三四十岁患者也不鲜见。由于人们疏于预防、检查缺位，到医院就诊的患者中以晚期病人居多，从而影响术后生存率的提高。中年人定期体检非常重要，特别是有便血时千万不要以“十个男人九个痔”而掉以轻心。

　　运动：大喊大叫可调节人体免疫力

　　“你相信吗？我昨晚9时带领节前全院大查房，然后回家换衣服，10时开始打网球，打到12时才散。”一大清早便查房完、然后精神奕奕接受采访的林桐榆教授对自己状态非常“满意”。“运动完后，睡得好、吃得好，第二天工作有精神，很多朋友都知道我的习惯，越是疲劳越需要靠运动来摆脱被动的身心劳累。”

　　“希望能是一周一场球，”他表示，和朋友们一起运动既锻炼了身体又收获了开心，“不管大家球技如何，但起码公平、且尽全力。这样的运动才有意义。”他话锋一转提醒到：“很多人得知工作对象或领导喜欢打球后，往往投其所好，这样的运动方式是医生不提倡的。”

　　他提醒说：“健身、运动本身是一项既能舒缓心理压力，又能起到锻炼防病效果的很好项目，而一旦演变成交际活动，则失去了其让身心愉悦的双重意义，而且可能运动前中后都背负了沉重心理、生理压力，成为人的负担。人应该学会先爱惜自己的身体和心情，牺牲运动价值交换‘人情’太不值得了。”他表示。

　　此外，林桐榆运动时有个“奇怪”的习惯——大喊大叫。作为肿瘤专家，林桐榆深信负面情绪对肿瘤的形成有“加速”作用，因此他认为：“运动中不时放声大喊其实是一种很好的发泄方式，可以缓解心理压力，清除淤积在心理的‘情绪垃圾’，实际上就是一种调节人体免疫力的方法。”

　　对于中壮年日常运动锻炼，林桐榆有话要提醒。“青少年喜欢篮球、足球运动，中壮年则多偏重于羽毛球、网球、高尔夫球类，这些都是有生理医学基础的。”他解释，中壮年相对于青少年，身体各方面机能势必在走下坡路，此时运动不宜太激烈，应量力而行。类似篮球、足球等身体碰撞频繁的强对抗性运动应尽量减少，而应多选择一些强度适中，长期进行能有效控制体重、增强体质的活动。“而且一定要先做预热准备，活动完全身筋骨再进行锻炼，否则容易受伤。”他强调。

　　减压：找到自己喜欢的事，定期去做

　　“日本是全世界都有名的工作生活压力大的国家，自杀率也很高，他们的肿瘤发病率也位列前茅。”林桐榆教授介绍，经济不断发展的中国也有类似趋势。“肺癌、胃癌、食管癌、肝癌、肠癌、乳腺癌、淋巴癌……这些依次都是我国发病率靠前的肿瘤类别，虽然他们发病机制都有不同，但研究都公认的一点是：长期处于高压精神状态的人患癌机会会大增。”

　　“舒缓压力在肿瘤专家看来，对于预防肿瘤发生有着非同寻常的重要性。这是因为心情、情绪不好直接影响人体免疫功能，而免疫监测就是人体内的‘警察’，免疫系统失调就相当于‘警察’罢工不值班，肿瘤细胞就可能在它眼皮底下迅速扩张。”

　　“焦虑、紧张、睡不好的都市‘亚健康’人群更容易被肿瘤偷袭，所以解压非常重要，这也是为什么卡拉OK在日本最为风靡的原因。”他表示，面对无时不在的强大工作压力，找到“独门绝技”放松自己非常重要。

　　“对我自己而言，无论工作多么繁忙，都要抽时间打网球，除开锻炼因素不说，只有在打球的那一刻，我才感觉自己可以暂时放下生活、工作中的一切，什么都不去想。”林桐榆介绍，法无常法，并非要求所有人都通过同样方式解压，但“偷得浮生半日闲”去干自己最喜欢的事情确实非常有利舒缓压力、放松心情。

　　“男生如果喜欢打电玩、女孩子喜欢逛街扫货、还有人哪怕什么都不干就爱坐着发呆、或者挑战蹦极等极限运动、大吃一餐犒劳自己……这些方式并没有高下之分，只取决于个人喜好。”林桐榆指出，虽然某些方式看似“无聊”，但如果是偶尔为之且确实属于个人最爱，不用太苛求自己一定要戒除。“很多男孩通过打网络游戏的方式来解压，只要没有影响到学习、工作和生活，偶尔借它来奖赏或安慰自己，没什么不可以。”

　　“很多人突然戒烟戒酒都会产生强烈不适应，免疫力随之降低，甚至可能大病一场。所以我们是不提倡强行中断的，对于自己最大的兴趣爱好所在，哪怕是烟酒等有损健康的行为，也建议慢慢戒除，让自己有个不断适应的过程。”

　　但他也提醒，进行喜爱的事情不应以对身体健康造成损害为代价，大家应拓展自己的兴趣爱好，“生活中多找点‘乐子’，心情好了自然免疫力也跟着强大。”林桐榆教授笑言。

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（责任编辑：常虹 ）