营养师：列数明目养眼4种食物

眼睛是心灵的窗户，对于眼睛的保护我们可以通过食物来达到养眼明目的作用。对此古方中医专业人士向您介绍几种养眼明目的食物：

胡萝卜炒猪肝 取鲜胡萝卜150克，洗净后切成薄片；取鲜猪肝100克，洗净后切片。炒锅加花生油大火烧热后下猪肝，炒开后下胡萝卜片炒熟，加盐1.5克炒匀即成。本方富含维生素A，可增加角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。如果缺乏维生素A，会致角膜角质化，使清亮透明的角膜模糊，甚至罹患夜盲、白内障。

枸杞菊花茶 用宁夏枸杞子10克、杭白菊6克，泡开水代茶饮，每天1～2杯。这是中国传统的明目茶，可用于肝肾阴虚，眼睛干涩，视物昏花，甚至眼前发黑等症，常饮此茶有养肝明目的功效。

花生鸡蛋饼 用麦胚粉15克、面粉30克、花生仁15克打碎，同放碗中，打入鸡蛋1个，加白糖5克，调匀，做成饼，烤熟或蒸熟。每天吃1次，作早点食用。本方富含维生素B1、B2，有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用，能防治眼角皱纹（鱼尾纹），并对视神经有营养作用。若维生素B1、B2缺乏，易发生眼睛干涩，眼睑发红，视力模糊，甚至罹患视神经炎。

柿叶茶 用鲜柿叶3片或干柿叶10克，白开水浸泡，上、下午各泡1杯代茶饮。本方富含维生素C，常饮可保证人体所需的维生素C。维生素C是眼球晶状体的重要营养素，如果缺乏会出现角膜炎，前房、虹膜出血，甚至罹患白内障。此外含维生素C丰富的还有柚子、梨、草莓、大枣、猕猴桃、刺梨等新鲜水果。其中刺梨含维生素C每百克达2585毫克，可做成饮料常饮。

（责任编辑：陈倩雯 ）