云苓杭菊猪肝汤 护眼明目

孩子学习紧张，经常吃些“养眼菜”，对眼睛能起保护作用。下面这道养眼菜不仅好看，更重要的是其中蕴含着有益于眼睛的营养。

护眼食谱：云苓杭菊猪肝汤的做法

材料

杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在郁闷湿滞的天时食用，实为理想的选择。（3~4人份）材料：猪肝：1副瘦肉：200克云苓：10克干杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗调味料：淀粉：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1、把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；

2、云苓、杭菊洗净；

3、瘦肉洗净切片，汆水捞起；

4、煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。

功效：

祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。

（责任编辑：吴任飞 ）