菠菜成就美丽秋波

　　美丽的女人，当然要有秋波一样明澈的眼睛。秋波荡漾，明眸似水，含情脉脉……但是，某个小品中，居然能把美目秋波和“秋天的菠菜”联系在一起，让美女们笑得前仰后合。

　　不过，且不要把这说法当成笑话——把秋波和菠菜扯到一起，从科学上说，其实并不离谱，因为绿叶蔬菜的确对眼睛的健康特别有益。

　　要说二十一世纪什么人体器官最辛苦？那一定要评上眼睛。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一，人体所接受的90%的信息来自于眼睛。在“眼球经济”的网络时代当中，眼睛更是承受着前所未有的工作压力。八个小时看着电脑工作不算，还要盯着手机上的小字，一年发送几千条短信，再浏览手机网络信息。就算休闲时间，也要去看电影打游戏，哪个不是让眼睛加班工作的事情呢？

　　正因为如此，眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。想想孩童时代的眼睛，是多么清澈明净啊！仔细看看，很多美女年纪不过30，已经是目光混浊，满布血丝，眼睛干涩或酸胀，哪里还有多少灵动的美丽呢？护肤霜和面膜，都只能帮助脸上的皮肤减少皱纹，却没法让眼睛恢复青春。

　　其实，除了熬夜和过分劳累之外，营养不良也是秋波缺失的一大原因呢！原来，眼睛的工作需要很多营养素的支持，特别是维生素A和多种B族维生素；而眼睛接受紫外线和电脑辐射之后容易氧化衰老，又需要“叶黄素”和“玉米黄素”这类保健成分来帮助视网膜抗氧化。如果这些营养素不够，眼睛就容易干涩、胀痛、疲劳，甚至提前衰老退化。

　　说到这些保护营养的成分，差不多都是绿叶菜的强项。英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，各种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。

　　同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素呢，可以在体内转变成维生素A，预防使用电脑之后眼睛干涩的“干眼病”之类症状。不少营养师只知道鸡蛋黄富含维生素B2，胡萝卜和南瓜富含β-胡萝卜素，那可是有点out了。其实，如果按照干重来比较，青菜中的维生素B2含量比肉蛋还要高，而β-胡萝卜素含量比黄色的南瓜还要高！

　　不过，绿叶菜的好处还不止于此。它们富含钾、钙和镁元素，还能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都听说，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。每日大米饭加炒肉炖肉红烧鱼加甜饮料甜点的生活，不仅钙的进项严重不足，还会让钙的排出量加大。如果少吃点肉，多吃点绿叶菜，就能把这个平衡扳过来，对提高眼球肌肉弹性大大地有利。

　　听到这里，美女们一定动心了吧。没准会有很多人懊悔地说：我从小就不爱吃绿叶菜，现在工作忙更是顾不上，怪不得眼睛老的这么快呢……可是，我听说蓝莓才是最有利于视力的食品啊！

　　没错。蓝莓是非常好的护眼食品。但是，它毕竟还远在大洋彼岸，身价高昂，没法经常享用，青菜却是可以天天吃到的。菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝、豌豆尖、丝瓜尖、油麦菜、空心菜、木耳菜……个个都价廉物美，营养丰富。

　　至少，作为一个国产美女，吃青菜对于眼睛的重要性，丝毫都不逊色于吃蓝莓，甚至是有过之而无不及。为了秋波长久，不如下一餐就吃点菠菜吧？

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（责任编辑：陈婵 ）