对于大家来说，发酵是我们日常生活中非常常见又必不可少的一件事情。我们在家蒸馒头，需要发面，我们喝的白酒、红酒、葡萄酒，烹饪用的酱油、醋都是发酵的产物，现在很多家庭流行在家做酵素，利用的也是发酵的原理。可以说，没有发酵技术，我们的生活会变得没有趣味。
据考古学家研究发现，公元前3000年苏美尔人已经使用发酵的原理来制作啤酒，#!早使用酵母菌来发酵面食的是公元前2600年的古埃及，而我国自夏朝以来就有人工酿酒的记录，现存#!早的酒出土于商代的古墓。可见，在人类历史的早期，发酵就已经进入了我们的生活。随着社会的进步，技术的发展，发酵已经不仅仅用于日常的饮食，现代生物学技术利用发酵原理来大规模地生产酶制剂和生物药品，其中#!为大家熟知的应该就是各种抗生素了。可以说，发酵技术在维护人类的生命安全方面做出了巨大的贡献。
发酵的历史很悠久，发酵对于人类很重要，其实发酵的原理很简单。所谓的发酵，指的是一切利用微生物的生命活动来生产微生物菌体本身或者代谢产物的过程。由于发酵使用的菌体和菌体生长所利用的营养物质均来自于自然界本身，所以发酵相对于化学合成来说天生就带有绿色和自然的标签。并且由于微生物脆弱的细胞形态，发酵过程中也不会添加任何有毒害的物质或者重金属，发酵产品的安全性从源头上就能够得到保证。
舒尔佳奥利司他，一款来自于鲁南制药的OTC减肥药物，就是上百位研发人员利用现代生物学技术和发酵原理相结合，耗时十年时间研发而成的一款生物药，代表了现代发酵技术的#!高水平。“奥利司他发酵清洁生产工程技术研究”项目也因此入选2008年国家科技支撑计划。
舒尔佳奥利司他原料药的生产，来自于现代化的发酵车间，受到GMP规范的严格管理，车间操作人员均具有大学本科以上学历，所有设备都由计算机自动控制，因此保证了产品的质量。奥利司他原料药的纯度经过后期提取后可以达到99.7%，单项杂质控制在0.1%以下，产品的高纯度和低杂质，也意味着药品具有更好的安全性和可靠性。
目前市面上的奥利司他产品，分为化学合成和生物发酵两种生产方式，化学合成是利用化工原料使用化学工艺转化而来，与采用生物学技术的发酵工艺有着本质的不同。同样是使用生物发酵技术生产的产品，鲁南制药的舒尔佳原料药纯度达到世界先进水平。“瘦世界、康天下”是舒尔佳带给所有人的美好祝愿，也是鲁南人关注人类健康的美好愿景。鲁南人的自信，来自于强大的科研力量、来自于现代化的生产车间和高素质的人员配备，更来自于鲁南制药集团的雄厚实力。选择舒尔佳，就意味着选择了鲁南制药对您的承诺，您的健康，是我们努力的方向！
