肝炎患者宜多食的食物 - 2009世界肝炎日

您所在的位置：首页 > 2009世界肝炎日 > 肝炎饮食 > 正文

肝炎患者宜多食的食物

大豆及豆制品：

　　被人们称为“绿色的牛乳”的大豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸接近，特别是赖氨酸含量丰富。用大豆做成的豆制品，像豆浆、豆腐，对缺钙和贫血的肝病患者非常有益。干豆类几乎不含维生素C，但发成豆芽后，其含量明显提高，黄豆发芽后第6～7天时维生素C的含量最高，而绿豆芽含的维生素C又比黄豆芽高.所以，肝炎患者多食用大豆及豆制品，不仅可以补充适量的植物蛋白质，还可以补充各种维生素，对肝脏的修复是非常有益的。

海鲜类：

　　例如白带鱼、黄鱼、银鱼及甲壳类例如牡蛎、蚌、蛤、蟹等含有微量元素：硒。硒能避免过氧化物之损害。能增强免疫功能，修复被破坏之组织细胞，不受病毒侵犯，甚至硒可以抑制黄曲毒素诱发肝癌，所以肝炎患者吃点海鲜是有好处的。但食用海鲜应注意烹调得当：海鲜品会引起食物中毒，所以蒸煮海鲜时应在100度C中继续加热半小时以上，防止外熟内生，没有完全杀死细菌及毒素。不能腌制或生食，若生吃凉拌，可以在洗后加入食醋浸泡10分钟，再加其它调味品。熟海鲜如暂时不食时，再次食用应回锅加熟煮之。应选用新鲜之海产品，有刺鼻之氨臭味是不宜食用的。一次食用量不宜太多。吃海鲜不宜暴饮暴食。海鲜含蛋白质较多，特别是未吃过海鲜的，易引起过敏反应，如腹泻、腹胀、荨麻疹、水肿等，增加肝负担。还有海产品中硒含量比较丰富，但利用率却不如植物食物。所以对海鲜过敏或不喜欢食海产品者，可以多食香菇、银耳、海带、紫菜、洋葱等。

西瓜：

　　性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用，可以治疗许多热盛津伤的热病，古人称之为天然白虎汤。西瓜中富含大量的糖、维生素，还可以清热利湿，使体内的湿热从小便而解。

　　现代研究证明，西瓜汁及皮中所含的无机盐类，有利尿作用；所含的配糖体，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝炎病人非常适合，是天然的治肝炎的食疗“良药”。

含钾丰富的食物：

　　海带、啤酒酵母、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、李子、香蕉、种子(瓜子)都富含钾。

　　来源：中国食疗网　

（编辑：吴阳）

策　　划：张甜甜
文字编辑：常　虹　　李晓宁　　张甜甜　　黄玉芝　　张蓝飞　　高芙君（实习）
设　　计：敖　果　　张　熙
技术支持：周　捷
监　　制：常　虹

年会信息

报告主题	报告人
乙型肝炎病毒核苷(酸)类似物耐药的相关概念及更新	魏　来
乙型肝炎病毒核苷（酸）类似物耐药的机制	张欣欣
核苷类药物抗乙型肝炎病毒的耐药现状及耐药管理	任　红
乙型肝炎病毒核苷(酸)类似物耐药的诊监测	缪晓辉
乙型肝炎核苷（酸）类似物抗病毒治疗耐药的救援治疗	侯金林
乙型肝炎病毒耐药专家建议	成　军
抗击HBV耐药：HIV治疗和耐药的启示	唐小平
乙型肝炎治疗性疫苗的进展	闻玉梅
乙型肝炎防治进展	庄? 辉
肝癌的外科治疗	郑树森
肝衰竭诊疗进展	李兰娟
肝脏免疫学研究进展及其临床启示	翁心华
2008年自身免疫性肝脏疾病临床进展回顾	贾继东
脂肪性肝病（FLD）的新认识	曾民德
肝衰竭发病机制及其处理研究进展	王宇明
乙型肝炎重症化监测综合评估体系的探讨和防治研究进展	宁　琴
丙肝肝硬化患者脾切除或部分脾栓塞术后抗病毒治疗疗效观察	李　冰
Denver管腹腔静脉分流术治疗顽固性腹水的围手术期处理	李津波
ESR1 IVS1-401位点rSNP的鉴定及其在慢性HBV相关肝病中的意义	晏泽辉
Foxp3 siRNA特异性抑制肝癌患者调节性T细胞进而增强抗肿瘤免疫应答的体外	张恒辉
广东省普通人群非酒精性脂肪性肝病患病率的流行病学调查	周永健
氨基转移酶检测临床意义及评价注意点	陈成伟
无创性肝纤维化诊断进展	王贵强
慢性丙型肝炎临床抗病毒治疗策略	窦晓光
HIV/HCV共感染患者的抗病毒治疗	李太生
乙型肝炎免疫学研究和临床免疫治疗的进展	王福生
核苷类似物治疗慢加急乙型肝炎肝衰竭前瞻性临床研究	胡瑾华
聚乙二醇化干扰素治疗HBeAg阳性慢性乙型肝炎预测HBsAg血清转换的相关因素	朱月永
可逆性永生化人肝细胞移植治疗CBDL-肝衰竭大鼠的研究	潘小平
两种型特异性引物聚合酶链反应法检测乙型肝炎病毒基因型及亚型的评价	金　晖
临床慢性丙型肝炎患者基因分型、传播途径及个体化治疗疗效关系的研究	范　可
慢性肝炎与固有免疫	白雪帆
慢性乙型肝炎患者外周血中乙肝病毒表面抗原低水平发生机制的研究	郭红英
派罗欣较阿德福韦可更明显降低HBeAg阳性拉米夫定耐药慢性乙肝患者的HBsAg水平：一项来自多中心随机对照临床研究的结果	孙　剑
4城市成年人群甲型肝炎病毒血清抗体流行率调查	成元元
原发性肝癌规范化诊治专家共识解读	叶胜龙
肝衰竭发生机制中的三重打击	高志良
酒精性肝病的诊断和治疗	牛俊奇
王宝恩肝炎基金会介绍
替比夫定治疗中国慢性乙型肝炎患者第3年疗效和安全性	任　红
我国丙型肝炎病毒核酸扩增荧光定量试剂盒检测值的标准化	饶慧瑛
自身免疫性肝炎与药物性肝病临床、病理特征比较	王倩怡
慢性乙型肝炎指南更新与解读

关于世界肝炎日

　　2009年5月19日（星期四）是第二个世界肝炎日，其为世界肝炎联盟于2008年所发起的行动的延续。作为一项完全以患者为主导的行动，2009年的世界肝炎日旨在提高公众对乙型肝炎和丙型肝炎的认知度，并将对这些疾病的政治支持提升至与HIV/艾滋病、结核病和疟疾病相当的水平。世界肝炎日宣传活动的长期目标是不断促进乙型肝炎和丙型肝炎患者或可能感染乙型肝炎和丙型肝炎病毒人群的健康。2009年肝炎日宣传活动的主题是“我是第十二个吗？”设计此主题的目的在于向公众传递这一警示：即全球大约12个人中就有一个是病毒性肝炎患者（包括乙肝和丙肝）。
　　百时美施贵宝是2009年世界肝炎日的官方合作伙伴，致力于与世界健康联盟共同合作，提高公众对乙型和丙型肝炎的认知度并增强对其的政治支持，从而不断促进乙型肝炎和丙型肝炎患者或可能感染乙型肝炎和丙型肝炎病毒人群的健康。
“世界肝炎日”的前身是“世界肝炎认知日”。早在2004年，由欧洲2个肝炎患者联合会发起的第一届“世界肝炎认知日”(World Hepatitis Awareness Day)，于2004年10月1日在比利时布鲁塞尔举行，其主要目的是宣传有关丙型肝炎的预防、筛查和治疗知识。此后，在连续四届“世界肝炎认知日”活动之后，影响越来越大，许多国家开始重视肝炎，尤其是丙型肝炎的防治。
　　到了2007年11月4号成立了世界肝炎联盟，考虑到病毒性肝炎流行在全球比较严重，决定发起每年举办一次世界肝炎日，呼吁广大公众加强对病毒性肝炎的认识和防治工作。在世界肝炎联盟的会议上,中国代表提议，考虑到每年10月1日为中国国庆节,且有些年份还可能与中秋节重叠,一些亚洲国家也要庆祝中秋节,因此,在此期间进行健康教育将影响肝炎日的活动力度。中国代表建议,最好更改活动日期,并增加乙型肝炎防治方面的内容。世界肝炎联盟接受了中国代表的建议,同意将活动名称改为“世界肝炎日”,并将活动日期改为每年的5月19日。因此2008年5月19日是第一个真正意义上的“世界肝炎日”。
这个活动的目的是：
　　提高公众对乙肝和丙肝的认知，尤其是高危人群，促进医务工作者和政府对乙肝和丙肝的重视。
　　提供合适的信息内容，以便各国的患者组织可以根据自己的国情突出宣传相应的信息。
　　说服国家行政部门在2012年之前制定出病毒性肝炎“12问”。鼓励开展良好肝炎项目的国家成为先行者，并展示他们的经验。
　　拟定世界肝炎地图，不仅要包括流行病学和发病率信息，还要包括良好的防治方法和存在的障碍，从而推进防治水平的提高。
　　争取在2009年取得WHO对世界肝炎日的正式认可。

论坛精华

七岁小胖墩患上脂肪肝

百度知道专区