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　　材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 　　　　

　　1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。 　　　　

　　2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 　　　　

　　3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。 　　　　

　　4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。　　

　　5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 　　　　

　　【饮用须知】 　　　　

　　1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。 　　　　

　　2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。 　　　　

　　3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！