除夕夜“重头戏”年夜饭是一家团圆之时最引人注目的焦点：怎么吃才热闹又健康？
红烧黄鱼、细溜鱼皮、笋干扣肉、三片敲虾、咖喱炒肚片刺身、大拼盘锦绣年糕...
家庭医生在线健康网为你推介最全的年夜饭凉菜菜谱，吃得健康，吃的热闹。
香喷喷的热菜，做法为您全面介绍。恭祝各位网友虎年虎虎生辉、热闹非凡哈！
作为除夕夜“重头戏”的年夜饭是一家团圆之时最引人注目的焦点：怎么吃、哪里吃、吃什么，才让家人热闹开心又健健康康？记营养专家为大家的年夜饭支招。
大年三十的除夕夜，国外的年夜饭千奇百巧，吃法也五花八门。日本、新加坡、菲律宾、西班牙、意大利、巴西、希腊人、爱尔兰人、美国人...各花各样。
根据健康饮食的基本要求,中国营养学会专家蒋家騉主任医师对外出就餐的人,提供了一些实用的点菜小窍门。
江苏省人民医院营养科李群主任提醒家中掌勺人注意，年夜饭要合理搭配，防止“五偏”。
春节是一年中最重要的节日，而年夜饭，又是家家户户最重要、最热闹的时刻。吃得开心，更要吃得健康，是很多人渴望的。外出年夜饭也得防一些误区。
中国人吃饭的习惯是围着一桌，每人的筷子在同一菜碗里取食，如果其中有人患有容易传播的传染病，很可能造成疾病的传播，所以提倡坚持使用公筷。
温馨小提示：吃年夜饭要注意的饮食健康
离春节越来越近近了，大家已开始为大年三十的年夜饭预订忙碌起来。虽说各大饭馆、酒家都推出了精心搭配的套餐，鸡鸭鱼肉海鲜应有尽有，但从营养健康角度看，大多不尽如人意。营养专家指出，健康的饮食并不是“这也不能吃，那也不能吃”，健康的饮食一样可以享受美食，重点要把握总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗等等几个基本原则。
年夜饭无疑是餐饮业一年中最火爆的市场，不少商家在网络上推出年夜饭半成品。
餐馆的年夜饭菜单还没有出炉，不少雅间已经提前爆满，悄然进入“二堂座”的预订。
过年订桌年夜饭，已成一种时尚，而今年这种时尚风似乎刮得更早更“疯狂”。
中国烹饪协会发布“2010年夜饭调查分析报告指出年夜饭市场存在着多个不规范问题。
别让“年夜饭”变成“年夜烦”
市监局提示提醒各大酒楼餐馆食堂作为“食品安全第一责任人”应加强自律，严把“年夜饭”的食品安全关，同时提醒消费者年夜饭消费须保留相关凭证，以备发生纠纷时维权。
西餐厅争抢“年夜饭”大市场
春节临近，面对“年夜饭”庞大的市场需求，一些乐于尝试的西餐厅也纷纷加入到了争抢年夜饭大市场的大军中来，这对于丰富市民年夜饭的餐桌无疑是一件好事。
中山大学附属第二医院营养中心主治营养医师陈超刚副教授为我们健康春节出谋划策！
春节打火锅，围炉边，香气四溢，边啜酒边品尝美味佳肴，谈笑风生，其乐融融。
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