古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
年夜饭要怎么吃才健康？
一、荤素搭配平衡、切勿过饱
食材搭配上，要有肉食、素食和主食，可以优先选择低脂肪的肉类，如鱼、虾，选用抗氧化能力较强的蔬菜，荤素均衡，才能保证有足够的膳食纤维和维生素等。
二、 主食不能忽略
年夜饭的菜式丰富，往往可能只吃菜而不吃主食，容易导致碳水化合物摄入不足，机体能量不够。
三、 少喝冷饮
不妨将冷饮换成温热的茶水，既能温暖肠胃，也能促进消化。
养生专家推荐年夜饭应节菜肴
鲜活连年
做法：
（1）所有食材洗净，番茄切片，葱切成葱花，生姜去皮拍碎。
（2）鲈鱼起肉切片，鱼片以少许花生油稍拌，鱼骨装入煲汤袋中。
（3）锅内加入适量开水，下鱼骨、番茄煮汤，汤成后捞出鱼骨，放入鱼片、羊肉稍煮，加食盐调味，洒上葱花和胡椒粉末即可。
元气鸡
做法：
（1）先把鸡切件焯水备用。
（2）把矿泉水加入锅中煮沸，再把人参须、黄芪、红枣及生姜加入，煮40分钟，最后把鸡放入锅内，文火浸10分钟，待鸡肉熟透，调味即可。
莲藕陈皮猪骨汤
（1）先将猪脊骨洗净焯水，莲藕削去外皮。蚝浸泡洗净。
（2）锅内放水烧开，放入猪脊骨，再把莲子、整节莲藕、生姜、陈皮放入锅内大火烧开，改小火煲1个小时。
（3）再捞起莲藕切厚片后再煲半小时，调味即可。
马保海
一级营养师（责任编辑：劳敏聪 ）
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