皮蛋嘌呤高吗

皮蛋中含嘌呤相对较低，每100克皮蛋含有嘌呤的含量不大于50毫克。

皮蛋当中所含有的氨基酸、蛋白质以及钙离子相对比较丰富，如果患者本身有高尿酸血症或者是痛风，在患病期间可以少量吃皮蛋，有利于促进新陈代谢，对于体内的离子平衡有调节作用，通常不会对病情造成影响，但是不能够吃得太多，主要是由于皮蛋当中的铅离子含量比较高，可能会导致铅过量。

嘌呤是人体在经过一系列的代谢变化之后，形成最终的产物尿酸，主要分为内源性嘌呤，大多数来自于核酸氧化分解，另外一种是外源性嘌呤，一般是从食物当中摄取，人体当中所产生的尿酸大多数会通过肾脏排出，剩下的小部分会从肠道当中排出，由于尿酸会不断的生成以及排泄，所以会保持平衡的状态，如果嘌呤代谢功能出现障碍，会导致尿酸明显升高，从而诱发高尿酸血症，如果血尿酸浓度明显升高，尿酸通常会以钠盐的形式大量的沉积在关节或者是软组织、软骨当中从而诱发痛风。