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早餐虽好,但有一些,并不适合肾病患者

2022-02-14 19:19:38      

早餐是一日三餐中最为重要的一餐,营养丰富的早餐能满足一上午的工作对身体的消耗,维持各个器官正常运作,提高工作或学习效率。特别是肾病患者更应该重视早餐,早餐中营养不均衡或缺乏营养物质会影响病情恢复,甚至加重对肾脏带来的损害。不管早晨有多饿,有多馋,肾病患者都不能吃以下几类早餐。

哪几类早餐并不适合肾病患者?

1、剩饭菜

大部分人群早晨时间较紧张,根本没有足够的时间做早餐,常常吃昨天的剩饭菜,然而这样会增加患病风险。因为食物在冰箱中存放时间较长,增加食物中亚硝酸盐含量,容易滋生细菌。本身肾病患者抵抗力较弱,若仍然吃剩饭菜可增加肠道感染风险,严重时可造成肾病复发,又或是导致血肌酐水平快速升高。

2、油炸类食物

很多肾病患者早餐喜欢吃油条、油饼或汉堡包等,但长时间吃会让病情进一步恶化。因为油炸类食物中含有太多色素、反式脂肪酸以及膨松剂等,摄入太多反式脂肪酸可紊乱血脂和血糖水平,损害心血管健康;色素和蓬松剂中含有太多铝,可增加肾脏所承受的负担,甚至引起铝中毒。还有,油炸食物所用的油经过多次高温加热,可产生致癌物质,经常吃可提高患癌风险。

3、零食类早餐

不少人会把零食当做早餐吃,但零食营养不全面又缺乏水分,再加上含有太多添加剂、反式脂肪酸以及钠盐,可加重肾脏损害。经过一晚上的睡眠,肾脏和身体处于生理缺水状态,早晨没有补充水分,反而吃太干的零食可影响肾脏血液供应,减少肾血流量,减弱肾脏排毒功能。另外,吃高盐的零食类可诱发或加重高血压和水肿,影响肾病康复。

4、高蛋白质早餐

不少肾病患者早餐采取高蛋白质,但长期下去可加重肾脏负担,使得尿蛋白和血肌酐水平升高,甚至加快向尿毒症发展进程。慢性肾病3~5期时应限制蛋白质摄入,采取优质低蛋白质饮食,如瘦肉、奶类或蛋类等,以免蛋白质产生太多代谢废物而增加肾脏负担。

5、饮料类早餐

不少肾病患者因为时间匆忙而直接喝饮料,如牛奶、豆浆或果汁等。虽然有一定的营养价值,不过营养成分单一,缺少膳食纤维、维生素以及碳水化合物,长久下去易导致营养不良。另外,肾病患者早餐和奶茶、碳酸饮料或果汁等可增加肾脏负担,因为其中含有防腐剂和色素等。

温馨提示

一份合格的早餐中应包括五谷物、动物性食物、牛奶或奶制品以及新鲜蔬果,能为身体提供优质蛋白质,碳水化合物和多种维生素以及微量元素等。值得提醒的是,肾病患者应采取低蛋白质饮食,这样能降低肾小球内高滤过和高灌注,帮助减少蛋白尿,延缓病情发展。不过,应保证有足够的热量摄入,这样能最大限度利用饮食中的蛋白质。

黄贱丰

黄贱丰

三级健康管理师

(责任编辑:劳敏聪 )

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