注意了！5种食物是肠癌的“催化剂”，再喜欢吃也要有所节制

肠癌的发病率仅次于食管癌和胃癌，这并不是老年人的专属，年轻人同样也无法幸免。导致肠癌的原因较复杂，通常认为跟遗传以及生活习惯有关，虽然遗传无法改变，但不良的生活习惯会促进肠癌发生发展，特别是以下几种食物更应该少吃，以免对肠黏膜带来不可逆的伤害，甚至诱发癌变。

哪些食物是肠癌的催化剂？

1、烧烤类

食物经过烧烤后，大量营养成分被破坏，使得蛋白质结构发生改变，而且易产生致癌物质如杂环胺和苯并芘等。不节制的吃烧烤类食物可增加肠道所承受的负担，导致便秘或腹痛，严重时可诱发癌变。

2、油炸类食物

吃太多油炸类食物特别是肉类，经过高温烹调后，其中的氨基酸和蛋白质被热解后分离出杂环胺，此类物质有致癌性和致突变性，甚至诱发肠癌。

3、重口味的食物

不少人无辣不欢，喜欢吃各种麻辣的食物，如麻辣小龙虾、火锅以及麻辣香锅等。虽然能让味蕾得到满足，但就会刺激肠道，增加肠道承受的负担，严重时可诱发癌变。

4、腌制食物

吃太多腌制食物如咸菜、咸鱼和各种泡菜等，易产生亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐进入体内后跟胺类相结合，生成致癌物亚硝胺，可损害消化系统，甚至导致结肠癌。

5、加工肉制品

培根、腊肠和火腿肠、腊肉等都是常见的加工肉制品，虽然很美味，不过其中含有太多有害物质，不节制的吃可增加患肠癌风险。

哪些食物有益于肠道健康？

1、黑木耳

黑木耳属于常见的菌类食物，其中含有植物胶质，能快速吸附肠道中的代谢废物和垃圾，然后跟随粪便排出体外，维护肠道健康。

2、豆芽

豆芽中含有叶绿素，能防止直肠癌或结肠癌；同时也含有大量天门冬氨酸，可减少乳酸堆积，帮助缓解疲劳感。

3、海带

海带能起到润肠通便效果，属于高膳食纤维低热量的水产品，可加快肠道运动速度。海带中也含有褐藻酸，能降低肠道吸收锶，以排便的方式排出体外，从而维护肠道健康。

4、莲藕

秋季是吃莲藕的最佳季节，其中含有膳食纤维和黏液蛋白，能跟胆汁酸和食物中甘油三酯相结合，然后从粪便中排出，抑制脂类物质吸收。其中的膳食纤维能吸收膨胀，缓解便秘。

温馨提示

平时应合理安排饮食，多吃含复杂碳水化合物和膳食纤维的食物，如新鲜蔬果和五谷杂粮，饮食不能太精细化。避免高脂肪和高动物蛋白饮食，不然会刺激胆汁分泌，增加肠道中胆汁含量，胆汁中又含有胆固醇和胆酸，容易被厌氧杆菌分解，从而产生致癌物质。

另外，及早治疗慢性肠炎、慢性痢疾和血吸虫病以及各种息肉等，特别是腺瘤性肠息肉，及早手术切除能降低癌变风险。年龄超过45岁的男性、有肠癌家族史、患有多发性肠息肉、溃疡性结肠炎等应定期去医院做肠镜检查。