糖尿病患者注意：这3种汤再美味，也不能喝，以免血糖飙升

随着天气越来越寒冷，不少人习惯喝一碗热腾腾的汤来暖身御寒，不仅仅能为身体提供所需营养，而且也能补充水分。但糖尿病患者应谨慎选择，以免使得血糖波动过大，甚至带来不可逆的伤害。这三种汤不管有多么美味，糖尿病患者都不能喝。

糖尿病患者不能喝哪几种汤？

1、勾芡的浓汤

大部分家庭勾芡时用淀粉，但淀粉升糖指数较高，喝了勾芡的浓汤后会导致餐后血糖急剧升高。因此应合理搭配食物，选择低油低盐和不勾芡的汤水。

2、长时间煲的高汤

广东一带的人喜欢煲高汤，因为煲的时间越长，味道就越浓郁，所以在他们意识中汤煲的时间越长，营养价值也就越高。然而，煲汤时间太长可增加营养物质溶解量，破坏其中的维生素和氨基酸等多种营养物质，同时也升高嘌呤含量。

所以应控制好煲汤的时间，骨汤类不能超过两个小时，鱼肉应控制在30分钟以内，肉类不能超过90分钟。

3、高盐分汤

研究表明，生活方式一样的前提下，吃盐越多的人，患糖尿病的风险就越高。二型糖尿病患者高盐饮食可增加患心血管疾病的风险。所以煲汤时不能放太多盐和其他调料，等汤快要煲好后再放盐，这样能保证食物咸味，而且能减少盐的用量。

糖尿病患者喝汤应掌握哪些原则？

1、选对食材

糖尿病患者应选择蔬菜汤，不能喝肉汤。不可否认，肉汤味道鲜美，不过这属于高油脂和高嘌呤的汤类，易诱发或加重糖尿病血脂代谢异常或诱发高尿酸血症。可以选择含优质蛋白质的蛋类或豆类来制作汤，也可以选择西红柿鸡蛋汤或豆腐白菜汤。

血糖控制稳定的前提下，可用天然甜味的食物来煲汤如桂圆、苹果或红枣以及葡萄干等，不仅仅获得香甜的口感，而且也能避免精制糖。

2、控制食材用量

糖尿病患者不能为增强饱腹感而喝太多汤类，不然会冲淡胃液，影响食物消化和吸收。一旦喝汤量影响到饮食，就会造成进食量不足，甚至诱发营养不良，降低免疫力，严重时可引发糖尿病并发症，一般糖尿病患者每餐喝200毫升左右的汤就行。

3、掌握正确的烹调方式

制作汤类时严格控制食盐、味精、鸡精和蚝油等调料品用量；做完蔬菜汤后不能再额外放香油，不然会增加油脂摄入量；在外吃饭喝肉汤时，先去除汤类表面的一层油脂。值得提醒的是，食物不能长时间熬煮，大火烧开后再用小火把食材煮熟就行。

温馨提示

总而言之，糖尿病患者喝汤的原则是少盐、无糖和少油，越清淡越好。另外，合理搭配汤里中的食材，可选择黄瓜西红柿、油麦菜、菠菜、白萝卜或丝瓜以及冬瓜等；若想要提高汤类的鲜味，可以加入适量紫菜和海带等。值得注意的是，若用莲藕、莲子或山药熬汤应适当地减少主食的摄入量。