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食物能抗癌是真的吗?盘点抗癌食物界的“真真假假”!认清别被骗

2022-02-17 10:42:40      

民间流传,吃某些食物能抗癌如西兰花、大蒜和洋葱等,所以不少人为能降低患癌风险而不节制地吃,认为吃得越多越不容易患癌。但也有人存在一定的疑惑,抗癌食物真的能抗癌吗,不妨来看一看。

抗癌食物真的能抗癌吗?

1、苹果

一天一苹果,医生远离我,由此可见苹果的保健功效有多强大。苹果中含有丰富的维生素、抗氧化物质、多酚类物质以及膳食纤维等,确实能创造降低患癌风险的内环境。苹果中可能有一些抗癌物质,如黄酮醇和三萜类物质,有可能预防乳腺癌、膀胱癌以及食管癌和大肠癌等。

2、大蒜

大蒜中含有异硫氰酸盐类物质,这是一种抗氧化剂,确实能起到一定的抗癌效果,可能预防结直肠癌、前列腺癌和胃癌以及食管癌。除了大蒜外,也可以选择洋葱韭菜和蒜苔等。

3、西兰花

西兰花是常见的十字花科蔬菜,其中有可能抗癌的物质,如类胡萝卜素、维生素C、叶酸、膳食纤维以及硫代葡萄糖苷等,可能预防前列腺癌、乳腺癌以及结直肠癌和胃癌等,还有圆白菜以及紫甘蓝也是不错的选择。西兰花中含有硫代葡萄糖苷,此类物质可生成萝卜硫素,研究发现生成的此类物质有预防前列腺癌的潜力。尽量通过翻炒和蒸的方式来烹调西兰花,能最大程度保留其中的营养成分。

4、咖啡

咖啡中可能抗癌的物质有咖啡因、木质素和酚酸等,可能预防食管癌、肝癌、乳腺癌以及子宫内膜癌。咖啡原本没有卡路里,不过添加全脂牛奶、巧克力以及奶香精后会转化为高热量的饮品,所以每天喝1~2杯就行。

5、蓝莓

常见的浆果类水果如草莓、蔓越莓以及蓝莓等能保护大脑、眼睛以及心脏,而且也能降低患癌几率。特别是蓝莓中可能抗癌的物质有花青素、维生素C、酚酸以及膳食纤维等,可能预防心血管疾病以及恶性肿瘤。不过蓝莓采摘后应快速放在冰箱中冷藏,能避免营养物质流失。

6、胡萝卜

胡萝卜中含有酚类、类胡萝卜素以及胡萝卜素等,这是可能抗癌的物质。适当地吃胡萝卜可能预防前列腺癌、乳腺癌和肺癌等。吃胡萝卜时尽量搭配着含脂肪的食物如鱼肉、蛋类和牛奶等,也可以用油炒,能最大程度保证身体吸收类胡萝卜素。

7、大豆

大豆和豆制品中含有膳食纤维、不饱和脂肪酸以及植物蛋白等,其中可能抗癌的物质有酚酸、叶酸和大豆异黄酮以及膳食纤维,可能预防乳腺癌、前列腺癌以及胃癌和肺癌等。

温馨提示

由此可见,没有任何一种食物有足够的抗癌和防癌证据,只不过有一些抗癌的可能性,并不是单吃一种食物就能防癌抗癌。在日常生活中应注意营养搭配,饮食多样化,每天至少吃500克不同种类的蔬菜和200克水果,拒绝挑食和偏食。

陈小芹

陈小芹

三级营养师

(责任编辑:劳敏聪 )

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文章关键词: 抗癌食物 癌症 抗癌

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