古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
茶叶中含有抗氧化物质,能清除自由基,起到一定的养生保健效果;适当的喝茶也能解油腻,提高神经兴奋性,帮助消食利尿。但喝错茶非但不能养生,反而会诱发多种癌症?
喝茶真的会诱发癌症吗?
喝茶防癌的理念已深入人心,这主要得益于茶叶中的多酚类物质,可增强抗癌基因P53活性,P53可加快基因细胞修复,帮助破坏癌细胞功能。不过,喝错茶也有可能会诱发癌症,曾经研究过喝茶跟癌症之间的联系,跟不爱喝茶的人相比,一天用茶叶超过4克以上的人患肺癌和胃癌的风险比较高,这有可能跟喝茶的人伴随吸烟喝酒有关。
关于喝茶的误区有哪些?
1、一小把茶叶泡一整天
部分人把茶叶直接放在茶杯中,喝一整天。但多次冲泡茶叶会降低其香味,而且也会氧化降解其中的营养物质,如黄酮类物质、茶多酚以及维生素等,使得其保健功效大打折扣。尽量选择带滤网的茶叶杯,这样能做到水和茶分离,茶叶冲泡4~5次就应该更换。
2、从来不清理茶垢
是不是发现泡茶叶的杯子内壁发黄,其实这是茶叶中茶多酚跟金属元素发生氧化所造成的。虽然对身体没有太大的危害,不过也要及时清洗。
3、随意喝茶
市面上的茶叶分为多种类型,按照发酵程度分为不发酵、半发酵以及发酵的。不同体质的人应喝不同类型的茶叶,如女性可以选择花茶,能缓解烦躁感;绿茶中含有大量咖啡因以及茶多酚,可刺激肠胃黏膜,肠胃功能弱的人应少喝,此类人应选择红茶来帮助暖胃;乌龙茶能起到降血脂以及促进食物消化效果,而且也能提神醒脑和解乏。
4、从来都不洗陈茶
大多数乌龙茶或黑茶是陈茶,特别是普洱茶饼,因为陈茶香气比较浓郁。陈茶应放在开水中快速洗,泡的第1道茶水应倒掉,这样能去除寄生的微生物,与此同时也能促进茶香挥发。
5、用开水冲泡茶且趁热喝
并不是每种茶叶都必须用开水冲泡,乌龙茶或黑茶以及红茶可以用刚刚煮开的水冲泡,有浓浓的茶香味;绿茶应用80~85℃的热水冲泡,泡三分钟左右即可,若用刚煮开的水泡会破坏多酚类物质。值得提醒的是,不能趁着喝茶,不然会烫伤食道黏膜和胃黏膜,增加患食道癌风险。
温馨提示
由此可见,错误的喝茶方法反而会影响身体健康。尽量不要喝浓茶,其中含有太多咖啡因,可强烈刺激消化道黏膜,使得粘膜发生病变,增加患胃癌风险。但这并不代表着茶叶不能喝,只要不喝烫茶和浓茶就能把对身体带来的危害降到最低。3克茶叶配150毫升水即可;另外,为了自身健康,不能喝隔夜茶,以免受到微生物污染。
(责任编辑:劳敏聪 )
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