化学性肝损伤是怎么回事？了解伤肝“4宗罪”，如何调整饮食？

按照肝损伤因素分为物理性、病毒性和化学性肝损伤，其中化学性肝损伤跟人们生活最为密切。化学性肝损伤顾名思义是因为化学性毒性物质而引起的肝损害，如药物、酒精和某些化学毒物等。这些有害化学物质可经过体循环或是胃肠道门静脉进入肝脏中转化，久而久之使得肝脏出现不同程度的肝细胞变性和坏死，甚至发展成肝硬化和肝癌等。因此应了解隐藏在生活中的化学性肝损伤因素且远离。

化学性肝损伤的因素有哪些？

1、药物

不少数药物在肝脏中代谢，药物本身和代谢产物都会损伤肾脏。日常生活中多种常见的药物可直接损害肝脏，如解热镇痛药、抗结核、抗癫痫、抗焦虑以及降血脂药物，还有某些口服降糖药物、滥用抗生素以及抗癌药物等。

2、化学物质

干洗衣服时所用的干洗剂，其中含有四氯化碳；腊肉泡菜和咸菜等腌制食物中含有的亚硝酸盐；工业污染散发出的化学毒物的都会损伤肝脏健康。

3、饮食中的有害物质

大部分加工食品中有食品添加剂如甜味剂、防腐剂以及色素等，其中有很多难以被机体所分解的化学物质，加重肝脏解毒负担，甚至引发肝损伤。另外，没有做好瓜果蔬菜清洗会有大量农药残留，农药残留会被身体所吸收，跟随着血液循环分散到多个器官，尤其是肝脏中含量较多，久而久之造成肝损伤。

4、酒精

进入身体中90%的酒精在肝脏中代谢分解，喝酒太多可超出肝脏的解毒代谢能力，使得代谢废物在肝脏中堆积，进而毒害肝细胞。另外，酒精也会影响肝细胞分解和代谢脂肪酸，促进脂肪在肝脏内沉积，从而引起酒精性脂肪肝，甚至发展成肝纤维化和肝硬化。

化学性肝损伤该如何饮食？

1、提供足够的蛋白质

每一公斤体重每天应提供1~1.5克蛋白质，优先选择优质蛋白质，如蛋类、奶类瘦肉和鱼肉等。不过出现严重的肝功能障碍、肝性脑病高危人群应限制中蛋白质摄入。

2、多补充糖类

为能让肝脏中有足够的肝糖原储存，维持肝细胞功能，应给予足够且易消化的糖类，某些情况下需加用葡萄糖或蜂蜜，每天糖摄入量应达到250~500克。

3、选择好脂肪摄入

高脂肪饮食可增加肝脏承受负担，影响肝糖原合成，减弱肝细胞功能。不过，脂肪能刺激胆汁分泌，促进机体吸收脂溶性维生素，所以应适当的摄入脂肪。肝病患者每天脂肪摄入量应达到40~50克，可以从植物油中获取。

温馨提示

只要避开以上有害物质，就能防止出现化学性肝损伤。瓜果蔬菜必须彻底洗干净或去皮后再吃，少吃或不吃加工食品，不能随意服用药物，拒绝喝酒。另外，培养良好的生活习惯，避免熬夜，保证有足够睡眠。做到动静结合，适当运动来甩掉体内多余脂肪。