减肥为什么不让吃茄子

减肥期间不宜吃油炸的茄子，可以吃清蒸的茄子，不会影响减肥效果，减肥期间不宜吃油炸茄子以及能吃清蒸茄子的原因如下：

1、不宜吃油炸茄子：经过油炸后的茄子含有的脂肪量是相当高的，因为茄子肉是一种疏松多松的海绵似的结构，这种结构是很容易吸收油脂的，因此在油炸茄子时需要添加很多的食用油才不会烧锅。食用油炸茄时会摄入过量的脂肪，经常吃油炸茄子容易发胖而影响减肥效果。

2、宜吃清蒸茄子：茄子本身的热量并不高，100克茄子大概含有23大卡左右的热量，清蒸茄子时并不需要添加大量的食用油，因此清蒸后的茄子含有的热量、脂肪比较少，食用后不容易发胖，减肥期间可以吃清蒸的茄子。另外，清蒸茄子含有蛋白质、多种维生素，可以给人体补充营养，能够提高免疫力，茄子含有的维生素P能增强毛细血的弹性，有利于心血管的健康，比较适合减肥人士食用。