紫薯和红薯哪个更减肥？

无论是紫薯还是红薯都有减肥效果，其主要原因是：

1.热量较低：100克紫薯热量达到110千卡左右，100克红薯热量达到86千卡左右，由此可见热量差不多，同属于低热量的食物，热量约等于大米的1/3。

2.含膳食纤维：紫薯和红薯中含有丰富的膳食纤维，进入肠道后可吸收水分，扩大粪便体积，产生足够的饱腹感，而且也能促进胃肠道蠕动，帮助排除代谢废物和毒素。

3.含活性成分：红薯和紫薯中含有多种活性成分，包括多酚类化合物、花青素和胡萝卜素等，能对抗自由基，维持新陈代谢，调节肥胖，改善血脂和血糖。

减肥者可以把红薯和紫薯当做精制白米和白面，含丰富的膳食纤维，升糖指数比较低，饱腹感强，避免热量摄入超标。红薯和紫薯应通过清蒸或水煮的方式烹调，不能加入太多糖，同时应控制量，以免增加胃肠道负担。值得注意的是，不能长时间吃红薯或紫薯减肥，以免造成营养不良。