古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
枸杞一般分为红枸杞与黑枸杞，如果是红枸杞，可以用开水煮，但如果是黑枸杞，不建议用开水煮。
红枸杞一般用开水煮比用温水冲泡好，可以使枸杞中的营养成分更多的析出，对身体有更好的补益效果。但是，如果是食用的是黑枸杞，则不建议用开水煮。因为黑枸杞中含有花青素，其属于水溶性的物质，害怕高温，如果用开水煮黑枸杞，容易破坏掉花青素，导致营养价值降低。因此黑枸杞建议用60摄氏度左右的水冲泡会比较合适。
枸杞具有养肝、明目、滋补肝肾的功效，如果精神压力过大、长期用眼疲劳，可以适当的使用枸杞泡水喝，有助于减压，改善不适症状。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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