吃山药减肥还是增肥

适量吃山药可以帮助减肥，但过量吃山药可能会增肥。

1、热量低：每100克山药中热量达到57大卡左右，是一种热量相对比较低的食物，适量吃山药并不会造成热量摄入超标，也不会导致肥胖。

2、脂肪含量低：每100克山药中脂肪含量仅仅3%左右，属于低脂肪食物。

3、含膳食纤维和植物蛋白质：山药中含有大量膳食纤维以及植物蛋白质，能产生足够的饱腹感，减少其他热量摄入；膳食纤维能促进胃肠道蠕动，排出肠道中脂肪和毒素，从而辅助减肥；山药中含淀粉酶，能促进食物消化。

不过应控制吃山药的量，每次吃50~100克左右就行，以免吃得太多而造成的热量超标，使得热量转化成脂肪，反而导致肥胖。选对山药的烹调方式，要么清蒸，要么制作成山药粥，要么清炒，不能拔丝山药或蘸糖吃。吃山药的时间尽量安排在早晨或中午，不仅能提供所需营养，补充能量，而且能延长饱腹感。