为什么减肥不建议吃蛋黄

蛋黄是包裹在鸡蛋中的，减肥期间可以吃蛋，增加饱腹感，乳化脂肪以及补充维生素的作用。

1、增加饱腹感：鸡蛋含有丰富的蛋白质，食用后可以让人快速有饱腹感，延缓胃排空时间，降低饥饿感。饭前吃一颗鸡蛋能减少高热量高脂肪食物的摄入。

2、乳化脂肪：鸡蛋黄中含有卵磷脂，这是一种乳化剂，能将身体的脂肪胆固醇乳化成极小颗粒并且通过血管转化为有用物质，被身体所利用。

3、维生素高：蛋黄中还含有各种维生素，维生素参与身体代谢，缺乏维生素会让基础代谢下降，影响减肥效果。所以吃蛋黄可以补充维生素以及微量元素，提高代谢。

虽然减肥期间可以吃蛋黄，但因为蛋黄中的胆固醇含量高，所以不能食用过多，热量超标影响减肥效果。一般来讲一天吃一个蛋黄即可，而且要选择水煮或者蒸煮的方式，不要选择煎炸的方式，避免提高食物的热量，影响减肥。