古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
白切肉通常指的是煮熟的鸡肉或猪肉,没有额外添加过多的调味品,嘌呤含量一般不高。
嘌呤主要存在于动物的胰脏、肝脏或者是肾脏等内脏中,相对于内脏器官,白切肉主要由肌肉组织构成,其中嘌呤含量较低,同时在选择白切肉的材料时,多数选择的是鸡肉、猪的瘦肉、猪的五花肉,与其他部位相比,嘌呤含量也相对较低。另外,白切肉在制作过程中是通过水煮或者是蒸煮的方式进行烹调,通常还会去除多余的油脂,这种烹调方式相对其他加热方式,可以将部分脂肪和嘌呤溶解在烹饪水中,减少嘌呤的生成和保存。
白切肉的嘌呤含量虽然不高,但食用时也要注意量,若一次性大量食用,仍可能会导致机体摄入的嘌呤过多。
(责任编辑:苏雅婷 )
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