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白切肉嘌呤高吗

2023-08-31 10:23:50      

白切肉通常指的是煮熟的鸡肉或猪肉,没有额外添加过多的调味品,嘌呤含量一般不高。

嘌呤主要存在于动物的胰脏、肝脏或者是肾脏等内脏中,相对于内脏器官,白切肉主要由肌肉组织构成,其中嘌呤含量较低,同时在选择白切肉的材料时,多数选择的是鸡肉、猪的瘦肉、猪的五花肉,与其他部位相比,嘌呤含量也相对较低。另外,白切肉在制作过程中是通过水煮或者是蒸煮的方式进行烹调,通常还会去除多余的油脂,这种烹调方式相对其他加热方式,可以将部分脂肪和嘌呤溶解在烹饪水中,减少嘌呤的生成和保存。

白切肉的嘌呤含量虽然不高,但食用时也要注意量,若一次性大量食用,仍可能会导致机体摄入的嘌呤过多。

本文指导医生:
黄闰月

黄闰月

广东省中医院 风湿免疫科 教授  主任医师 
擅长疾病:
治疗类风湿关节炎、银屑病关节炎、痛风、强直性脊柱炎、干燥综合征、系统性红斑狼疮和其他结缔组织病。 [详细]

(责任编辑:苏雅婷 )

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