核桃有什么营养

核桃是一种营养丰富的坚果，具有多种营养成分，比如脂肪、蛋白质、膳食纤维、抗氧化物质以及矿物质和维生素等。

1、脂肪：核桃富含健康的不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸。能够增加高密度脂蛋白，可以预防高血压、动脉硬化、心脑血管等疾病发生。

2、蛋白质：核桃含有丰富的蛋白、多种氨基酸。适量摄入蛋白质对于肌肉修复和生长非常重要。

3、膳食纤维：核桃含有丰富的膳食纤维，包括可溶性纤维和不溶性纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的健康，维持正常的肠道功能，预防便秘。

4、抗氧化物质：核桃富含抗氧化物质，如多酚类化合物、维生素E和类胡萝卜素。有助于抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的影响。

5、矿物质和维生素：核桃含有多种重要的矿物质和维生素，包括镁、铜、锰、维生素B6和维生素E等。在身体的各种代谢过程中起着重要的作用，有助于维持正常的生理功能。

平时可以适当吃一些核桃，但避免一次性吃的过多，如果身体出现不良反应，要及时到医院就诊。