籼米和粳米哪个升糖快

籼米和粳米相比，籼米升糖速度会比较快，具体的情况可以咨询医生或营养师。

籼米和粳米是两种常见的大米品种，其升糖速度有所不同。粳米的升糖速度相对较慢，升糖指数较低，因为粳米中的淀粉含量较高，淀粉被分解为葡萄糖的速度较慢。籼米是一种精制米，每百克的热量是328大卡，升糖指数较高。升糖指数是用于衡量食物中的碳水化合物对血糖水平的影响程度的指标。相对而言，粳米的升糖速度较高，会较快地转化成葡萄糖进入血液，导致血糖水平的升高。籼米的淀粉含量较高，较粘性，其升糖速度相对较慢。

有糖尿病的患者需要在医生的指导下合理安排饮食，如果血糖水平持续升高，要及时到医院就诊。