古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
如果螃蟹烹饪间隔的时间较短，二次加热通常没有毒，若放置时间过长，二次加热可能有毒。
若是首次烹饪和第二次加热间隔的时间较短，且在首次烹饪时螃蟹比较新鲜，并未出现死亡现象，即使第二次加热，螃蟹中通常也不会滋生过多的细菌或者是毒素，而且在加热的过程中也有利于将不良的致病菌杀死，所以通常是没有毒的。
若在首次烹饪螃蟹时就已经死亡或者是第二次加热和首次烹饪时间间隔较长，也有可能会因为螃蟹存放时间过长而产生毒素。
在平时并不建议吃隔夜的剩饭剩菜，尤其是海鲜类的食物，防止因为其存放时间过长而对身体产生影响。若因不当的饮食引起恶心、呕吐等症状时，要前往医院就医。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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