食物中毒分为哪四大类

并不存在四大类这种说法，食物中毒通常分为细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、动物性食物中毒等。

1、细菌性食物中毒：食物中毒通常是因食用了被毒素污染的食物引起的急性疾病，患者通常会伴有腹部疼痛、频繁腹泻、呕吐等临床症状。发病原因可能是食物中感染细菌引起，如果食物中感染沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌等细菌，进入人体后可在人体胃肠道产生大量毒素，引起中毒现象。

2、病毒性食物中毒：若食品中携带有腺病毒、诺如病毒等病原微生物，摄入人体后可能会导致胃肠道发生炎症感染，造成食物中毒。

3、真菌性食物中毒：通常是指误食发霉、变质的食物，霉变食物中含有黄曲霉、霉菌孢子等致病菌，容易对人的身体健康造成损害，增加食物中毒的概率。

4、化学性食物中毒：如果食物中含有化学性有害物，比如亚硝酸盐亚、农药等有害物质，食用后可能会引起急性中毒。

5、动物性食物中毒：是生活中较为常见的食物中毒类型，通常是食用含有毒素的河豚鱼、青鱼鱼胆等，容易导致机体肝功能、肾功能受损，诱发食物中毒。

生活中注意饮食清洁，不吃未煮熟的食物和变质的食物。如果出现食物中毒现象，需要及时前往医院就医治疗。