古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
中医醋泡花生米的做法根据地区不同有一定差别,常见的做法有准备材料、处理花生、熬制好陈醋汁、将花生米放入容器中、加入陈醋汁冷藏等步骤,适当食用可以健脾开胃,并没有科学依据表明有降血压的功效。
1、准备材料:提前筛选个体饱满的花生米和适量老陈醋,尽量避免使用勾兑的老陈醋,此类陈醋除口感不好外也不能达到开胃作用。
2、处理花生:把筛选好的花生米清洗干净并提前一晚上泡发,并将红色的外衣清除干净备用。
3、熬制好陈醋汁:用老陈醋、白砂糖按照3:1的量加适量生抽熬制5-10分钟,随后做成酸甜咸鲜味的陈醋汁备用。
4、将花生米放入容器中:准备好一个大小合适的容器,并将处理好的花生米放入容器中。
5、加入陈醋汁冷藏:加入熬制好的陈醋汁,盖上盖子密封后放入冰箱冷藏10天左右即可食用。
中医醋泡花生从营养学方面有适当健脾开胃、促进肠道蠕动等功效,如果需要降血压,应该在医生指导下合理用药,避免执着偏方耽误病情。
(责任编辑:苏雅婷 )
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