荞麦面升糖指数GI是多少

GI指血糖生成指数，是衡量食物中碳水化合物对血糖升高影响的指标。荞麦面血糖生成指数大约在50-54之间，属于中度血糖生成指数的食物。建议糖尿病患者注意监测血糖水平，如果发生异常，需要及时到医院咨询并治疗。

荞麦面是一种比较常见的粗粮，血糖生成指数大约在50~54之间，含有的膳食纤维、蛋白质比较丰富，适当摄入可以减缓胃肠道对碳水化合物消化和吸收的速度，辅助降低血糖上升速度。同时，含有的碳水化合物的形式比较复杂，可能需要长时间才能被分解、吸收转化为糖分，为身体提供能量。含有的黄酮类等活性物质，可以起到抗氧化作用，也能在一定程度上影响荞麦面的血糖生成指数。

上述数值只是预估，实际情况还需要结合餐前食物搭配、进食量等因素进行综合判断。