莴笋的4个营养价值及功效，内赠一款养生食谱

“好竹连山觉笋香”，下雨后窝笋破土而出，每吃一口都带着浓浓的春日味道。莴笋是当之无愧的高营养蔬菜，其中富含维生素C、钙、铁等机体所必需的营养物质。清脆爽口的莴笋你了解多少？不妨跟随着我一谈究竟。

莴笋的营养价值及功效

1.降血压

莴笋中富含钾元素，可促使体内多余的钠离子排出，辅助降低血压。

2.润肠通便

莴笋中含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，加快代谢废物排出，缓解便秘。

3.提升食欲

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化酶分泌，提升食欲。

4.保护肝脏

莴笋中富含维生素B1，能保护肝脏健康，减轻酒精对肝脏的伤害。

教你挑选新鲜的莴笋，看哭卖菜的大妈

1.看颜色

重点看一看莴笋根茎的颜色，一般偏白色的莴苣刚成熟，水分充足，吃起来脆嫩。

2.掂重量

同样大小的莴笋，用手掂一掂，沉重的莴笋水分充足，果肉品质好。

3.观察叶子

莴笋顶端的叶子翠绿新鲜，说明很新鲜。

最后给吃货们推荐一道“下饭神菜”油泼莴笋：

1.准备500克嫩莴笋，去皮后切成菱形片，放在锅中焯水一分钟后捞出

2.3克红辣椒顶刀切碎

3.锅中放入适量橄榄油，煸香红辣椒碎和花椒，再把葱姜、生抽、香油和食盐调成汁液，直接淋在莴笋上即可。

通过我的介绍，是不是对莴笋已经有了初步的了解，希望可以给大家的生活带来更多的便利，生活的更加愉快舒心。