脱脂牛奶VS全脂牛奶，看了文章后不再纠结了

牛奶有着“白色血液”的赞誉，不管男女老少，牛奶拥有全年龄段的“粉丝”。昨天看到一个患者留言给我，问脱脂牛奶和全脂牛奶哪个对身体好。针对这个问题，我来说一说，希望大家不再纠结。

全脂牛奶含有脂肪、维生素A、维生素D等营养元素，脂肪含量大约为3.5%，口感香醇浓厚，比较好喝。脱脂牛奶脱去脂肪的同时，也丢失了一部分维生素A、维生素D等脂溶性维生素，味道寡淡些。全脂牛奶适合需要增加热量、蛋白质和脂溶性维生素的人群，比如小宝宝、处于生长发育期的儿童、体重偏轻者等。脱脂牛奶适合需要减少热量、限制脂肪摄入的人群，比如肥胖者、高血脂患者、高血压患者等。全脂牛奶和脱脂牛奶各有不同的适用人群，不能直接对比哪个对身体好，适合自己的才好。

你知道怎么喝牛奶更有营养吗？听我说一说，让你明明白白喝牛奶：

1.看蛋白质含量

选购牛奶时，蛋白质是相当重要的参考指标。100克纯牛奶或鲜牛奶中蛋白质含量应大于等于2.8克，100克风味牛奶中蛋白质含量应大于等于2.3克。

2.正确加热

部分人担心肠胃受凉，习惯把牛奶热了喝。可以把牛奶带包装放入80℃左右的热水中，隔水加热5分钟左右就行，能较大限度保留其中的营养成分。

3.存放方法

牛奶开封后尽量一次性喝完，实在喝不完，瓶装或盒装的牛奶应盖好盖子，放在6℃以下的冰箱中冷藏。如果是袋装牛奶，先把包装的开口弯折3次，再用小夹子夹好，竖着放在冰箱中冷藏。

4.剩牛奶处理方法

上次没有喝完的牛奶，下次再喝之前应倒入锅中煮，一边煮，一边用筷子搅拌，牛奶冒泡后即可关火。

牛奶是高营养的饮品，建议每天应该摄入300克牛奶，相当于一次性纸杯一杯半。儿童、孕妈妈、老年人应增加喝牛奶的量，每天摄入量可达到500克。