泥鳅“上大分”，详解泥鳅的4个功效与作用

泥鳅作为超强生命力的怪异鱼类，虽然外表和体型不招人喜，但肉质细嫩，味道鲜美，营养和药用价值较高，深受人们追捧。我在出门诊中，遇到有贫血、身体虚弱的患者，都会推荐泥鳅来给他们进行食补。接下来，我来说一说泥鳅的功效与作用，再推荐泥鳅应该怎么吃。

泥鳅的功效与作用

1.养肾生精

2.保肝降酶

3.改善贫血

4.增强免疫力

泥鳅是不可多得的滋补佳品，我附赠2个泥鳅药膳，让你吃出健康。

1.泥鳅汤

先把2条泥鳅放入热水烫，换水清洗掉黏液，去除内脏后控干水分，放在油锅中煎至两面金黄。再加入2碗清水，煮开后转为中火煮，快要煮熟时加入盐和味精调味即可。

2.红焖泥鳅

把2条泥鳅洗干净后备用，锅中加入2勺油烧热，爆香葱姜蒜。再放入适量白砂糖、料酒、番茄酱调成汁，与泥鳅共同倒入锅中焖煮，一直焖到汁变浓为止。

一般人群均可食用泥鳅，尤其是身体虚弱、营养不良、肝炎患者等吃泥鳅更受益。如果吃泥鳅后出现身体不适，要立即就医检查。