黄酒怎么喝，才能品味健康？

舒筋活血

我有一位患者，他面带疑色来到我的诊室，轻声问道：“医生，听说黄酒对身体有益，但我又担心其可能带来的问题。您能否为我解答一下，关于黄酒的饮用是否真的有益健康，以及我该如何适量饮用呢？”我回应：“黄酒，作为传统佳酿，适量饮用确实能舒筋活血，促进消化。但关键在于‘适量’二字。过量则可能伤身。我会根据您的体质，给出具体的建议。”今天，我给大家分享一下黄酒的相关知识。

一、黄酒的功效是什么？

1、改善肠道：黄酒中含有丰富的功能性低聚糖，这些糖会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，从而促进双歧菌增殖，改善肠道菌群，增强消化功能。

2、补血养颜：黄酒气味苦、甘、辛，冬天温饮黄酒可舒筋活血，加快血液循环及促进新陈代谢，达到补血养颜的目的。

3、增强体力：黄酒中含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素有助于缓解脏器功能，从而增强体力。

4、舒筋活血：黄酒可以活血祛寒、通经活络，适量常饮有助于改善血液循环，预防感冒。

5、抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，包括维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E等，适量饮用有利于美容、抗衰老。

6、促进食欲：黄酒中含有锌，锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，适量饮用黄酒有促进食欲的作用。

7、保护血管：黄酒所含的硒和镁元素有助于保护心血管系统，预防心血管疾病。

二、黄酒怎么用？

1、直接饮用：黄酒可以直接饮用，尤其是温饮黄酒，口感更加柔和，酒香更浓郁。温饮黄酒的方法通常是将盛酒器放入热水中烫热，或将黄酒倒入锅中，用小火加热至微热后饮用。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。

2、佐餐：黄酒也可以作为佐餐酒，搭配不同的菜肴，能领略到黄酒的特有风味。在烹饪过程中，黄酒也可以作为调料使用，例如在做菜时加入适量的黄酒，可以提升菜肴的口感和风味。

3、泡制：黄酒可以与其他食材一起泡制，例如与枸杞一起泡制，可以促进免疫、抗衰老、抗肿瘤等。也可以与姜丝一起煮制，可治风寒感冒、发热、头痛等症状。

4、烹饪：黄酒在烹饪中用途广泛，可以用来烹饪肉类、鱼类等食材，能去除食材的腥味，增加菜肴的香气和口感。例如，在烹饪鸡肉时，可以加入适量的黄酒，使鸡肉更加鲜嫩可口。

三、黄酒的注意事项是什么？

1、适量饮用：黄酒含有一定的酒精，过量饮用会对健康产生负面影响。建议每天饮用不超过200毫升，相当于2瓶瓶装啤酒或半瓶红酒的量。

2、避免空腹饮用：黄酒对胃部有一定的刺激作用，空腹饮用可能更容易引起胃部不适，甚至醉酒。建议在饮用前吃一些食物，或者边吃边喝。

3、不宜快饮：喝黄酒时应慢慢品味，充分享受酒味。快饮容易醉酒，并对身体造成更大的负担。

4、避免与其他酒混合：黄酒中含有一种叫做甲醇的物质，如果与其他酒混合，会影响其口感和营养价值，同时增加醉酒的风险。

5、注意保存：黄酒应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。开封后的黄酒最好在两周内饮用完，以保证其品质和口感。

6、酒后不宜立即洗澡：酒后洗澡容易消耗体内贮存的葡萄糖，导致血糖大幅度下降，严重时可能引起休克。

7、特定人群需慎饮：孕妇、哺乳期妇女、儿童、患有肝病、胃病等疾病的人群应慎重饮用黄酒，最好遵循医生或营养师的建议。