感冒能吃鸡肉喝鸡汤吗？中医这样说

有人说鸡属于发物，感冒生病时不能喝鸡汤。也有人说生病时很虚弱，需要依靠鸡汤等好东西来进补。那么感冒生病的时候，到底能不能喝鸡汤呢？？接下来，我们将从中医的角度，来探讨一下这个问题。

在中医看来，这个问题需要辨证看待。鸡汤是热性的，对风寒感冒有好处，但风热感冒就不太适合。若体质较好又是风热感冒，滋补的鸡汤则会加重病情。另外，鸡汤的不同配伍也有差别，夏枯草、鸡骨草或石斛、麦冬等煲成鸡汤，就适合风热感冒食用；五指毛桃煲鸡汤适用于风寒型感冒。

煲汤小贴士：

1、烹饪鸡汤时，建议小火慢炖或高压锅炖，煲汤时间不宜过久，以免嘌呤过高。喝之前要舀掉鸡汤上层过多的油脂，调味尽量清淡为宜。

2、不少人认为，经过细细熬煮，鸡汤的精华都浓缩在汤里了，因此只喝汤不吃肉，这可就“走宝”了，因为绝大多数营养成分其实都在鸡肉里，喝鸡汤的时候要连汤带肉一起吃。

鸡汤膳食推荐

针对不同体质的人群，中医师以最常用的母鸡为主料，推荐以下两款家庭常见的鸡汤膳食，可按需选择。

椰汁栗子煲鸡汤

材料：椰子1个，栗子100克，鸡750克，生姜3-5片，白胡椒10克，盐适量。

做法：鸡洗净切块；椰子取椰汁，椰肉切成小块；栗子洗净去皮和壳。把椰汁、椰肉、栗子、鸡、生姜片和白胡椒放入汤煲中，加水约1500毫升。大火煮开后转小火煮约1小时，最后加入适量的盐调味即可。

点评：搭配甘凉清润、益气健脾的椰子，这款汤清润平补，适合容易温燥上火，但又想进补的人群。

虫草花太子参煲鸡

材料：虫草花50克、干冬菇5朵、太子参20克、白术15克、淮山10克、陈皮1角、光鸡半只、杞子和姜适量。

做法：虫草花、干冬菇洗净，温水浸泡发开。太子参、白术、淮山、杞子、陈皮冲洗。鸡去皮切块、飞水。所有材料放入汤煲内，加水2升，武火煮沸后改文火，煲约1小时，食盐调味即可。

点评：汤平性稍温，可益气健脾，一般人群及儿童（除高尿酸血症患者）都可以食用。

归参炖母鸡

材料：老母鸡1只，当归15克，党参15克，葱、生姜各适量。

做法：母鸡洗净，当归、党参、葱、姜、黄酒、盐同放鸡腹内，缝合后放入砂锅，加入清水煮沸后，文火慢炖2小时，调味即可。

点评：适用于气血亏虚的人群。

总之，感冒期间饮食应以清淡、易消化、富含营养为主。虽然鸡汤具有丰富的营养价值，但并非适合所有感冒患者饮用。在感冒期间，我们应根据自己的身体状况和中医的指导，合理选择饮食，以促进病情恢复。希望以上内容对您有所帮助，如有更多疑问，欢迎在评论区留言交流。