古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
此前我曾接诊一位长期偏食的30岁男性患者,他出现了皮肤干燥脱屑、夜盲症和牙齿松动等症状。经过详细的营养评估和实验室检查,发现他体内维生素A、D、E和K的水平均低于正常值,确诊为脂溶性维生素缺乏症。我建议他调整饮食结构,增加富含脂溶性维生素的食物摄入,并在必要时补充相关维生素制剂。经过3个月的调整,他的各项症状均有显著改善,体内维生素水平也恢复到了正常范围。
脂溶性维生素的种类及功能有哪些?
1.维生素A:对视力健康至关重要,还能维护皮肤和黏膜健康,每日常规摄入量为男性900微克RAE,女性700微克RAE。
2.维生素D:对骨骼健康有着重要作用,能促进钙吸收,预防骨质疏松,成年人推荐摄入量为15微克(600 IU)。。
3.维生素E:强大的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损害,推荐每日摄入量为15毫克α-生育酚当量。
4.维生素K:参与凝血过程,对维持正常的血液凝固功能至关重要,每日推荐摄入量为男性120微克,女性90微克。
如何从日常饮食中获取脂溶性维生素?
1.维生素A:可以通过食用动物肝脏、胡萝卜、菠菜等食物获取。比如,每100克猪肝含维生素A约2万微克RAE,每100克胡萝卜含4000微克RAE。
2.维生素D:可通过摄入鱼类、蛋黄、奶制品等食物获取。如100克野生三文鱼可提供约5-10微克的维生素D。
3.维生素E:可以从坚果、种子(如杏仁、葵花籽)和植物油(如橄榄油)中获取。例如,一把(约23颗)杏仁约含有7.4毫克维生素E。
4.维生素K:主要存在于绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝中,以及发酵食品如纳豆中。每100克菠菜约含维生素K约440微克。
脂溶性维生素摄入的注意事项有哪些?
1.适量摄入:脂溶性维生素在体内不易排出,过量摄入可能导致蓄积中毒。如维生素A每日摄入不应超过3000微克RAE。
2.配合油脂食用:脂溶性维生素需要与一定量的脂肪共同摄入,才能更好吸收。例如,烹饪绿叶蔬菜时可以加入适量橄榄油。
3.定期检查:对于高风险人群如老年人、日照不足者、偏食者,建议每隔半年监测体内脂溶性维生素水平,必要时进行补充。
哪些人群需要重点关注脂溶性维生素的摄入?
1.孕妇和哺乳期妇女:需要确保足够的维生素A、D、E和K摄入,以支持胎儿和新生儿的发育。
2.骨质疏松高风险人群:增加维生素D和K的摄入,有助于维护骨骼健康。
脂溶性维生素对于人体健康至关重要。通过多样化的食物来源、适量的营养素补充以及关注特殊人群的需求,可以有效维护体内脂溶性维生素的平衡,从而守护我们的健康。
(责任编辑:家医羊羊 )
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