黄芪怎么读，功效知多少？

我有个朋友小李，最近对养生特别感兴趣。有一次，我们一起去中药店买药材，他拿起一包黄芪问我：“这芪怎么读啊？”我笑着告诉他：“是huángqí哦。”后来，在我的推荐下，他开始尝试用黄芪煲汤，不仅身体变得更棒了，连脸色都红润了不少。

一、芪怎么读？

首先，我们要纠正一个发音误区。很多人会把“芪”读作“jié”，但实际上正确的读音应该是“huángqí”。这个小小的发音差别，却关乎到我们能否准确理解和运用这味神奇的中药材。

二、黄芪的功效

1、增强免疫力：黄芪含有丰富的多糖和黄酮类化合物，可以增强机体免疫功能，提高白细胞的数量和活性，对抗病毒和细菌。

2、补气固表：在中医理论中，黄芪被认为具有补中益气、固表止汗的作用，适用于气虚型的体质，可以帮助改善乏力、气短等症状。

3、利尿消肿：黄芪有利尿作用，可以帮助排除体内多余水分，减轻水肿。

三、黄芪煲汤有哪些推荐配方？

既然黄芪有这么多好处，那么怎么才能更好地利用它呢？当然是煲汤啦。下面给大家推荐两款简单易做的黄芪煲汤配方：

1、黄芪枸杞鸡汤：材料：黄芪30克、枸杞15克、鸡肉500克。做法：将鸡肉洗净切块，与黄芪、枸杞一起放入锅中，加水适量炖煮1-2小时，加盐调味即可。这款汤品具有补气养血、滋阴明目的功效。

2、黄芪当归羊肉汤：材料：黄芪30克、当归15克、羊肉500克。做法：将羊肉洗净切块，与黄芪、当归一起放入锅中，加水适量炖煮1-2小时，加盐调味即可。这款汤品具有温中补虚、祛寒止痛的功效。

四、如何鉴别和选购优质黄芪？

想要享受到黄芪的美味和功效，首先得学会鉴别和选购优质的黄芪。下面给大家几个小技巧：

1、看外观：优质的黄芪色泽黄白或淡黄，表面带有细密的皱纹和纵沟，质地坚实不易折断。

2、闻气味：黄芪具有一股特有的香味，如果气味淡薄或有异味则可能不新鲜或掺杂了其他杂质。

3、摸质地：优质的黄芪质地坚实且有弹性，如果按下去感觉软绵绵的则可能是劣质品。

4、尝味道：黄芪味道微甜且略带苦涩，如果味道过于苦涩或无味则可能不是纯正的黄芪。

总之，想要充分发挥黄芪的功效，不仅要学会正确的发音和煲汤方法，还要学会如何鉴别和选购优质的黄芪。