蔬菜和水果的营养价值有什么不同

蔬菜和水果的营养价值不同之处一般有水分含量不同、膳食纤维含量不同、能量密度不同、维生素C含量不同、矿物质含量不同等，如果有特殊的健康状况，可以咨询医生或营养师，在专业人士的指导下制定饮食方案。

1、水分含量不同：水果的水分含量比蔬菜更高，比如葡萄、西瓜等含有大量的水分。

2、膳食纤维含量不同：多数蔬菜中含有丰富的膳食纤维，比如芹菜、菠菜等，相比较水果，水果中的膳食纤维含量较少。

3、能量密度不同：水果中的天然糖分含量较高，同样重量的水果能量密度要高于蔬菜。

4、维生素C含量不同：水果和蔬菜中都含有维生素C，但两者相比水果中的维生素C含量更高，比如柑橘类水果。

5、矿物质含量不同：不同种类的水果和蔬菜矿物质含量不同，比如香蕉中的钾元素含量较高，而菠菜中的铁元素含量较高。

平时饮食营养要多元化摄入，每天要适量摄取水果和蔬菜，并定期到医院进行健康体检。