古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
土豆皮中虽然含有毒素,但含量较小,一般可以吃,不能吃这种说法并不准确,没有科学依据。吃了土豆后若身体出现不适症状,通常是因为吃得过多或者土豆变质所造成,可以及时前往医院咨询,并针对性治疗。
土豆是日常生活中常见的一种食物,其中含有一定量的淀粉、维生素等营养物质,适当吃对身体健康有一定好处。而土豆皮中确实含有一定毒素-龙葵素,但其含量相对比较低,每500克土豆皮中所含的成分不超过0.05克,进入体内后可以通过机体的正常代谢功能排出体外,一般不会出现中毒现象。所以并不存在土豆皮不能吃的说法。
日常烹饪土豆时要将土豆清洗干净,并烹饪熟了后再吃。如果土豆生芽或者发生变质,要及时将其丢弃。
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