杨梅长白霉，还能放心吃吗？一文告诉你答案

夏天到了，杨梅成了许多人的心头好。但如果发现杨梅表面长白霉了，还能吃吗？下面，我们就来聊聊杨梅长白霉后是否还能安全食用。

一、食品安全警示

杨梅长白霉，意味着它已经开始变质。霉菌在生长过程中会产生毒素，例如黄曲霉素、鼠伤寒沙门菌等，这些毒素对人体有害，可能引起食物中毒、呕吐、腹泻等症状。且长期食用变质食物可能会诱发癌症，严重影响身体健康。因此，一旦发现杨梅长白霉，切勿食用，以免危害健康。

二、杨梅正确储存方法

1、冷藏保存：将杨梅表面的水分控干，防止水分过多导致腐烂。放入保鲜盒中，用保鲜膜包裹严实。存放在冰箱的冷藏室内，温度调节在0-5度之间，湿度保持在85%左右。注意保存前不要清洗杨梅，否则会加快变质时间。冷藏保存一般能维持2-3天。

2、晒杨梅干或制作杨梅罐头：可以将杨梅晒干制成杨梅干，或制作成杨梅罐头来延长保存期。注意晒干和罐装过程需要注意卫生和食品安全，确保无杂菌污染。

3、室温保存：准备若干个容量较小的竹篮。将杨梅分批放入竹篮中。用纱布覆盖后，存放在阴凉通风、遮挡光照的室温环境中。注意室温下保存时间最短，一般为1-3天。如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质了，就不宜再食用。

综上，杨梅长白霉后切勿食用，以免危害健康。正确的储存方法和及时的食品安全意识，是我们保护自己和家人健康的重要保障。最后，提醒大家，在购买和食用杨梅时，一定要仔细检查，确保食品安全。如果你有任何关于食品安全的问题或建议，欢迎在评论区留言，与我们分享你的看法和经验。