尿酸高能吃芸豆和长豆角吗

尿酸高一般能适量吃芸豆和长豆角。尿酸高是指男性血尿酸大于416μmol/L，女性大于357μmol/L，通常与高嘌呤饮食、肾脏疾病等有关。建议患者进一步去医院做实验室检查、影像学检查等，查明原因后规范治疗。

芸豆是一种常见的豆类食品，含有皂苷类物质、尿毒酶和多种球蛋白等，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，同时也能促进新陈代谢。每100克芸豆嘌呤含量大约为50毫克，尿酸高的人适量吃芸豆一般不会对病情造成不良影响，但需要注意控制量，每日摄入量不能超过150克。

长豆角是一种常见的蔬菜，含有碳水化合物、B族维生素、维生素C、蛋白质等成分，能为身体补充所需营养素。另外，长豆角属于低嘌呤食物，每100克长豆角嘌呤含量大约为30毫克。适量吃不会导致体内尿酸水平显著升高，也不会诱发痛风，但每日食用量应控制在300克以内。

无论是芸豆还是长豆角，吃之前必须煮熟煮透，以避免中毒风险。