红参包装没拆过期了还能吃吗

红参过期即使没有拆包装，也一般不能再吃。红参是五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎，具有大补元气、凝气安神、复脉固脱等功效。如有疑问建议咨询营养师或者专业医生，在专业指导下使用。

过期后，红参中的有效成分例如人参皂苷等会显著减少，药用价值降低，功效下降，继续吃无法达到想要的效果，不利于身体恢复，口感和风味也会大不如前。随着保存时间的延长，即使有包装，也无法阻挡有害物质的滋生。会产生细菌、霉菌等有害物质，盲目服用会刺激胃肠黏膜，出现腹泻、腹痛等不适症状，严重了还会引起食物中毒。

购买红参时要注意生产日期和保质期，冷藏或者在干燥、通风、避光处储存，阴虚火旺者、心烦失眠者、青少年等人群忌用红参。