人参过期10年能吃吗

人参过期10年一般不能吃，如果不慎服用之后出现不适症状，需要及时就医。

人参是一种中药材，虽然其保质期可能因为存储条件和处理方式的不同而有所差异，但通常有一个相对固定的保质期限。一般来说，中药材的保质期为3~5年，而经过特殊加工方式，例如泡酒，人参保质期可能延长，但如果过期10年已经超出了最佳使用期限，不仅药效会降低，甚至可能会发生变质。而一旦变质之后会产生大量对人体有害物质，吃了之后出现腹泻、呕吐、腹痛、头晕、乏力等不适症状，因此不能吃。

人参虽然对身体有益，但是需适量吃，最好遵循医生的建议。在服用人参的同时，如果服用其他药物，可能会发生药物间的相互作用，应咨询医生。