南瓜的热量是多少

南瓜热量受品种、成熟度、烹饪方式、部位、大小等因素影响。一般每100克可食部分热量在23 - 30千卡左右。

1. 品种：南瓜品种多样，如蜜本南瓜、贝贝南瓜、黄狼南瓜等。不同品种因自身特性，碳水化合物、水分等含量有差异，热量也不同。蜜本南瓜水分相对多，碳水化合物含量稍低，热量通常每100克约23千卡；贝贝南瓜口感粉糯，碳水化合物含量高，每100克热量可达30千卡左右。

2. 成熟度：南瓜成熟度不同，热量有别。未成熟南瓜水分多，碳水化合物等营养物质积累少，热量低；成熟南瓜糖分、淀粉等含量增加，热量升高。比如，未成熟南瓜每100克热量可能在20千卡左右，成熟后可达25 - 30千卡。

3. 烹饪方式：烹饪方式对南瓜热量影响大。清蒸南瓜仅需加水蒸熟，基本不增加额外热量，每100克清蒸南瓜热量接近生南瓜；油炸南瓜会吸收大量油脂，热量大幅上升，每100克油炸南瓜热量可能达100千卡以上；加糖煮的南瓜，因加入糖，热量也会增加。

4. 部位：南瓜不同部位热量有差异。南瓜果肉是主要可食部分，热量相对稳定；南瓜籽富含油脂和蛋白质，热量比果肉高很多，每100克南瓜籽热量约500千卡；南瓜皮含膳食纤维多，热量相对果肉略低。

5. 大小：南瓜大小不同，单位重量热量基本不变，但整体热量有差异。大南瓜可食部分多，总热量高；小南瓜可食部分少，总热量低。比如，一个500克的南瓜总热量约115 - 150千卡，一个1000克的南瓜总热量约230 - 300千卡。

南瓜热量受多种因素影响，了解这些因素有助于合理安排饮食。在日常饮食中，可根据自身需求和健康状况，选择合适品种、成熟度和烹饪方式的南瓜，以更好地控制热量摄入，保持健康饮食。