骨折一周，家人的关怀从这份饮食菜谱开始

骨折一周后，饮食需注重补充蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，可选择富含钙的牛奶、富含维生素的蔬菜、优质蛋白的鱼肉、富含膳食纤维的粗粮以及具有滋补作用的黑豆等食材来制定菜谱。

1. 牛奶：牛奶是钙的优质来源，钙是骨骼的重要组成成分。骨折后适量饮用牛奶，能为骨折愈合提供充足的钙元素，促进骨痂的形成和生长。且牛奶中的蛋白质也容易被人体吸收，有助于身体恢复。可以选择在早餐时饮用一杯温热的牛奶，为一天的活动提供能量和营养支持。

2. 蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜富含多种维生素，像维生素 C 能促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼和结缔组织的重要组成部分，对于骨折部位的修复和愈合至关重要。可以将蔬菜清炒、水煮或者做成蔬菜汤，保证每天摄入足够的量。

3. 鱼肉：鱼肉是优质蛋白质的良好来源，其脂肪含量相对较低，且富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。蛋白质是身体修复和生长的重要物质，有助于骨折部位的细胞修复和再生。常见的有鲈鱼、鲫鱼等，可采用清蒸的方式烹饪，既能保留鱼肉的营养，又容易消化吸收。

4. 粗粮：玉米、燕麦等粗粮富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防骨折后因活动减少而引起的便秘问题。同时，粗粮中还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有诸多好处。可以将粗粮与细粮搭配食用，如煮玉米粥、燕麦饭等。

5. 黑豆：黑豆具有一定的滋补作用，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。从中医角度看，黑豆有补肾益精的功效，肾主骨生髓，对骨折的恢复有一定的辅助作用。可以将黑豆熬成黑豆汤或者打成黑豆豆浆饮用。

骨折一周后的饮食对于骨折的愈合和身体的恢复至关重要。通过合理搭配富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素的食物，如牛奶、蔬菜、鱼肉、粗粮和黑豆等，能为身体提供全面的营养支持，促进骨折部位的愈合。在制定饮食菜谱时，应根据患者的口味和喜好进行调整，确保饮食的多样性和均衡性。同时，若有特殊的饮食需求或疑问，可咨询营养科医生以获取更专业的建议。