儿童血糖高，能把土豆当主食吗

儿童血糖高时可以把土豆当主食，但要考虑土豆的升糖指数、营养成分、食用量、烹饪方式以及搭配其他食物等因素。

1. 升糖指数：土豆的升糖指数相对大米、白面等传统主食略低，但仍属于中高升糖指数食物。不过，相较于一些精制谷物，土豆含有的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相对平缓。

2. 营养成分：土豆富含多种维生素，如维生素C、维生素B族等，还含有钾等矿物质。这些营养物质对儿童的生长发育有益，且有助于维持身体正常的生理功能。同时，土豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善儿童的消化功能。

3. 食用量：如果将土豆作为主食，需要控制食用量。因为土豆中含有一定量的碳水化合物，过量食用会导致血糖升高。一般来说，可以按照与传统主食1:1.2 - 1:1.5的比例进行替换。例如，如果平时吃100克米饭，那么可以吃120 - 150克土豆。

4. 烹饪方式：烹饪方式对土豆的血糖影响较大。油炸、油煎等方式会增加土豆的油脂含量，不仅会使热量大幅增加，还可能导致血糖快速上升。而蒸煮等简单的烹饪方式能最大程度保留土豆的营养成分，且对血糖的影响相对较小。

5. 搭配其他食物：把土豆当主食时，要搭配富含蛋白质、膳食纤维的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜等。这样的搭配可以减缓碳水化合物的吸收速度，降低血糖波动，同时保证儿童摄入全面的营养。

综上所述，儿童血糖高时可以把土豆当主食，但要综合考虑升糖指数、营养成分、食用量、烹饪方式和食物搭配等因素。在食用过程中，要密切监测儿童的血糖变化，根据血糖情况调整饮食方案。如果对儿童的饮食安排仍有疑问，建议咨询营养科医生或儿科医生。