3步学会挑选小黄鱼，保障家人健康营养

挑选小黄鱼保障家人健康营养可从外观、鱼眼、鱼鳃、鱼肉、气味等方面着手。

1. 外观：优质小黄鱼身体修长，鳞片完整且有光泽，排列紧密，不易脱落。鱼身颜色自然，呈金黄色或淡黄色，没有明显的褪色、斑点或损伤。若鱼身颜色过于鲜艳，可能经过人工染色处理；若鱼身有破损、划痕或鳞片缺失，可能在捕捞或运输过程中受到损伤，新鲜度和品质会受影响。

2. 鱼眼：新鲜小黄鱼的眼睛饱满凸出，清澈明亮，黑白分明。眼球周围没有充血或浑浊现象。而不新鲜的小黄鱼眼睛会凹陷，眼球浑浊，颜色暗淡，甚至可能有一层白膜覆盖。

3. 鱼鳃：打开小黄鱼的鳃盖，新鲜小黄鱼的鳃丝呈鲜红色，清晰整齐，没有异味。若鳃丝颜色暗红或发黑，且有黏液和异味，说明鱼已不新鲜，可能存在细菌滋生或变质情况。

4. 鱼肉：用手指轻轻按压小黄鱼的鱼肉，新鲜的小黄鱼鱼肉有弹性，按压后凹陷能迅速恢复。若鱼肉松软，按压后凹陷不易恢复，说明鱼的新鲜度较差。此外，新鲜小黄鱼的肉质紧密，纹理清晰。

5. 气味：新鲜小黄鱼只有淡淡的海腥味，没有其他刺鼻或腐臭的气味。若闻到有明显的臭味、酸味或其他异味，表明小黄鱼已变质，不宜购买。

通过观察外观、检查鱼眼、查看鱼鳃、按压鱼肉和闻气味这几个方面来挑选小黄鱼，能有效挑选出新鲜、健康的小黄鱼，为家人的饮食提供营养保障。在日常购买中，多留意这些细节，就能轻松选到优质的小黄鱼。