石斛好处多，但副作用也不少，数据说话！

石斛具有增强免疫力、促进消化、保护眼睛、降血糖、滋阴清热等好处，但也可能存在过敏、肠胃不适、中毒、电解质紊乱、加重寒症等副作用。

1. 增强免疫力：石斛富含多糖类物质，能够刺激和调节免疫系统，增强巨噬细胞的吞噬功能，提高人体抵御疾病的能力。相关研究显示，服用石斛一段时间后，人体免疫球蛋白水平有一定程度提升。

2. 促进消化：石斛可以促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。对于脾胃虚弱、消化不良的人有一定益处。临床观察发现，部分消化不良患者服用石斛后症状有所改善。

3. 保护眼睛：石斛含有丰富的胡萝卜素等营养成分，对眼睛有滋养作用，有助于预防和改善白内障、视疲劳等眼部问题。一些研究表明，石斛中的有效成分能改善视网膜血液循环。

4. 降血糖：石斛能增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。动物实验中，给予石斛提取物的糖尿病模型动物血糖有明显下降。

5. 滋阴清热：石斛性微寒，能滋肾阴、降虚火，适用于阴虚火旺所致的各种症状，如口干舌燥、五心烦热等。

6. 过敏：部分人群对石斛过敏，接触或食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，有研究统计显示过敏发生率约在1%-5%。

7. 肠胃不适：石斛属于寒性食物，大量食用可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，尤其是脾胃虚寒者更易出现。

8. 中毒：如果过量服用石斛，可能会导致中毒，出现惊厥等严重症状。虽然这种情况较为罕见，但也有相关病例报道。

9. 电解质紊乱：长期大量服用石斛，可能影响人体的水盐代谢，导致电解质紊乱，影响身体健康。

10. 加重寒症：石斛性寒，对于本身就有寒症的人群，如风寒感冒患者，食用后可能会加重病情，延长病程。

石斛在增强免疫力、促进消化等方面有诸多好处，在传统医学和现代研究中都有一定体现。然而，其也存在过敏、肠胃不适等副作用。在使用石斛时，应根据自身情况合理选择，必要时咨询专业医生，以确保安全有效地发挥其功效。