3 招教你判断鸡蛋是否坏了，远离健康风险！

判断鸡蛋是否坏了可通过观察外观、摇晃听声、水浸测试等方法，每种方法都有其特点和判断依据。

1. 观察外观：新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，有一层白霜，这是鸡蛋自身的保护膜。而坏鸡蛋的蛋壳可能会变得光滑，白霜消失，有的还会出现黑斑、霉点等。如果鸡蛋的蛋壳有裂缝，细菌容易侵入，也可能导致鸡蛋变质。此外，打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄饱满、突出，蛋清清澈、黏稠；坏鸡蛋的蛋黄可能会散开，蛋清变得稀薄、浑浊。

2. 摇晃听声：把鸡蛋拿在手中轻轻摇晃。新鲜鸡蛋内部结构紧密，摇晃时不会有明显的晃动声。而坏鸡蛋由于内部物质已经发生变化，可能会有明显的晃动声，这是因为蛋黄和蛋清混合或者已经产生了气体。

3. 水浸测试：准备一盆清水，将鸡蛋放入水中。新鲜鸡蛋的密度较大，会下沉到水底。如果鸡蛋是倾斜在水中，说明鸡蛋存放的时间较长，但还可以食用。若鸡蛋漂浮在水面上，那么大概率这个鸡蛋已经坏了，因为鸡蛋变质后会产生气体，使鸡蛋的整体密度变小，从而漂浮起来。

4. 闻气味：打开鸡蛋后，可以闻一闻鸡蛋的气味。新鲜鸡蛋有淡淡的蛋腥味，如果闻到有刺鼻的臭味，那说明鸡蛋已经变质，不能食用。

5. 光照检查：在黑暗的环境中，用手电筒照射鸡蛋。新鲜鸡蛋的内部透光性较好，能看到清晰的蛋黄轮廓；而坏鸡蛋内部可能会有黑影或者不透明的块状物。

通过观察外观、摇晃听声、水浸测试、闻气味以及光照检查等方法，可以较为准确地判断鸡蛋是否坏了。在日常生活中，为了健康着想，应尽量选择新鲜的鸡蛋食用，避免食用坏鸡蛋带来的健康风险。