发病原因1.致病因素麦类中的麸质(俗称面筋)是一种复合的植物蛋白它可分解为4种蛋白质即麦胶蛋白(gliadin)又称醇溶麸蛋白;麦谷蛋白(glutenin)...详细 »

发病原因1.致病因素麦类中的麸质(俗称面筋)是一种复合的植物蛋白，它可分解为4种蛋白质，即麦胶蛋白(gliadin)，又称醇溶麸蛋白;麦谷蛋白(gluten...详细 »

乳糜泻又称麦胶性肠病，是一种遗传性疾病，对麦胶蛋白过敏而不能耐受，引起小肠的过敏性炎症性改变，导致消化吸收不良综合征。在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内...详细 »

发病原因1.致病因素麦类中的麸质(俗称面筋)是一种复合的植物蛋白，它可分解为4种蛋白质，即麦胶蛋白(gliadin)，又称醇溶麸蛋白;麦谷蛋白(gluten...详细 »

乳糜泻是原发性吸收不良引起的,因患者对含有麦胶(即面筋)食物异常敏感,故亦称麦胶性肠病.本病患者的膳食中禁用麦胶及其制品时,症状即可消失.经研究发现导致乳糜...详细 »

本病患者对含麦胶俗称面筋的麦粉食物异常敏感，大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶可被乙醇分解为麦胶蛋白即麦素gliadin，其可能为本病的致原因素。麦素含有丰富的...详细 »

麦胶性肠病又称乳糜泻、非热带性脂肪泻，在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内很少见，对含麦胶（俗称面筋）的麦粉食物异常敏感的表现。本病与进食麦粉关系密切，大...详细 »