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糖尿病患者能吃鸡蛋吗？一天吃多少个鸡蛋比较好？
症状描述：糖尿病患者能吃鸡蛋吗？一天吃多少个鸡蛋比较好？
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谭荣韶 - 答：糖尿病患者可以吃鸡蛋的，一般现在推荐一天可以吃一个鸡蛋，我们国家推荐量是25到50克，有的最多可以吃一个，或者两天吃一个。
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糖尿病患者可吃胡萝卜吗？
症状描述：糖尿病患者可吃胡萝卜吗？
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谭荣韶
- 答：胡萝卜因为含糖量比较高，但总体GI值不高，糖尿病患者可以吃。
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在饮食方面如何预防糖尿病？
症状描述：在饮食方面如何预防糖尿病？
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谭荣韶
- 答：是我们前面讲的，如果得糖尿病可参考中国营养学会，新的糖尿病的膳食指南，要预防糖尿病，中国营养协会每大概一段时间，它会更新膳食指南，2016年更新最新版的《中国居民的膳食指南》，如果按照指南去吃，很多不仅糖尿病、冠心病、高血压都可得到预防。其中有几个重点： 第一个是五谷类食物为主，但要增加粗粮类的食物。所以食物多样、谷类为主，还要粗细搭配，这样就对我们饮食比较好。同时吃适当动物性食物鱼、禽、蛋、瘦肉，但注意总的量，如谷类食物大概250克到400克，所谓半斤八两左右，根据不同的人是不一样。 现在很多吃主食吃很少，主食吃得少不一定不会得糖尿病，因为能量过剩会出问题，所以要吃一定主食。动物性食物，适量的鱼禽蛋瘦肉，吃多少一般总量是225克左右，现在可能更少，大概三两175克左右，现在总量3两半左右。现在日常生活当中，刚才说过两个横指是一两肉，有三两半大概七个横指，大家想象一下，一餐很多时候，往往一餐已经超过三两、四两也有，将来如果这样的饮食，不得糖尿病是不可能。 所以要主张植物性食物为主，包括欧洲、美国，为什么地中海饮食或终止高血压饮食，叫得舒饮食或DASH饮食，经常排在最佳饮食的前面，因为它是植物性为主的食物。现在由于中国经济的改善，吃肉多了，所以肉量一定要控制，现在很多流行吃肉、生酮控制糖尿病，可能在短期问题不大，但长期过高蛋白会加重肾脏负担，可能导致骨质疏松，还刺激肿瘤的增加，有些肿瘤它通过生酮饮食治疗，但要区别对待，看大部分是什么情况，不能拿个案看整体，所以有的人就吃肉去预防这个病。 告诉大家现实生活中，把中国过去和现在去比较，在80年代初期时，刚改革开放时，中国的糖尿病发病率很少，肿瘤发病不高。总体来讲，中国人以植物性食物为主，谷类食物为主，动物性食物极端匮乏，当改革开放后生活水平提高，动物性食物极大地增加，谷类食物极大的减少，为什么糖尿病和慢性病增加，这也就告诉我们，总量控制非常重要。 第二个消耗，能量的消耗很重要，饮食的均衡很重要，植物性为主对中国人更加重要，这就要预防糖尿病，谷类要吃，动物性食物适量，还有蔬菜水果，蔬菜300到500克左右，水果200到350克左右，适量奶制品、豆类食物，油要控制，酱油吃得多，一餐一勺，一天不超过30克。现在很多人都超很多，还有过多的盐食物，盐大概不超过六克，六克是多少，如果大家有时看啤酒瓶盖子，一盖子大概三克左右，两个盖子合在一起六克左右，还有酱油里很多盐，所以按照指南的标准去吃。 还有运动，每天至少6000步，排除不好的无效运动，1万步左右认为更加合适，还有水分要充足1500毫升，心情非常重要，对预防很多疾病是非常好，大概是我个人加上其他的观点。
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糖尿病在主食方面怎么选择？
症状描述：糖尿病在主食方面怎么选择？
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谭荣韶
- 答：糖尿病患者现在有一种新观点，治疗糖尿病要把主食减少，所以有些不吃主食治疗糖尿病，特别有些生酮饮食，在国际上现在也有观点认为，不吃主食治疗糖尿病。但是从长远来看，我们还是要吃主食，所以吃主食主要是：第一要注意不要吃过于精致的，含淀粉的食物如糖、粥、粉，或精白米做的食物加工的食品，面包、蛋糕过多，对血糖影响较大，所以应该吃含有其他纤维多的食物，如在食物里吃些糙米，加白米混在一起吃，杂豆类混在食物里吃，或在吃食物时，吃些红薯、玉米配合、混合吃，更加不容易升高血糖，也就是说大概吃食物时有1/3涉及粗粮杂粮，2/3可能是现在普通的米类或面食类的食物，这样会比较好。如果外出进食不方便，糖尿病新的一种饮食指南，建议吃饭的顺序，先吃菜再吃肉最后吃饭，这样不容易影响血糖，对控制血糖升高有好处，所以主张吃一些主食，但不要过多，主食当中主要含碳水化物，占总热量，现在的推荐45%-60%之间比较适应，换算成一般人，中国的食物大概是，大半碗米饭到一碗米饭之间，里面有粗粮杂粮混在一起吃，简单讲是回到更加原始的生活状态，可能比较好，但我们又回不去，所以我们往里面要添加这些食物，这样对治疗和预防糖尿病会更好。
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糖尿病患者在饮食需要注意什么？
症状描述：糖尿病患者在饮食需要注意什么？
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谭荣韶
- 答：谈到动物性的食物，动物性食物都是可以进食的，一般动物性食物吃多少，从中国的饮食指南来讲，一般每天不要超过三两半，不同的人是不同的，所以总量不超标，在加工时不要把它做得，像广州人喜欢放糖或煎炸处理，一般清、蒸、炖、焖、煮方法可以，偶尔有时吃烧鹅，像广州人吃叉烧，不要吃太多也未尝不可，但不适宜作为主要的饮食来源，以清、蒸、炖、焖、煮相对较好，这样的烹调方法。第二个是总量不要超标，可能三四两左右，如果长得高，最多根据计算，可能不要超过半斤，因为现在很多人进食动物性食物非常多，在这里简单介绍，一两是多少？拿出你的手指，两个手指这么长，大概这么厚相当于一两肉左右，所以如果是糖尿病病人，三两到四两，是6-8个横指这么多，所以大家可想象是不是在生活当中，进食过多动物性食物，所以现在慢性病如糖尿病、冠心病在增加。
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糖尿病患者吃水果如何控制量？
症状描述：糖尿病患者吃水果如何控制量？
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谭荣韶
- 答：首先讲推荐量，中国的饮食指南推荐水果是200克到350克，4两到7两之间，对于糖尿病来讲稍微可减量点，一般2两到4两左右，根据个人不同情况去选择，一般选择在血糖控制相对良好时候，还有在餐与餐之间来进食，血糖控制良好一般指空腹4到8，原来是4到6，对于老年人可以放宽到8，餐后4到10，原来是4到8，但老年人可以放宽到10，所以这样进食是不会影响的，因为水果里含有很多丰富的，前面讲的维生素、矿物质，如果经常限制蔬菜、水果，反而导致营养缺乏，血糖还不一定容易控制，另外对健康是不利。
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糖尿病患者一天喝多少牛奶？糖尿病患者可以喝豆浆吗？
症状描述：糖尿病患者一天喝多少牛奶？糖尿病患者可以喝豆浆吗？
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谭荣韶
- 答：牛奶一般推荐300克左右，是一天一杯左右，250毫升到300毫升。糖尿病患者可以喝豆浆，就是不要往里面加糖。
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糖尿病患者可以吃南瓜吗？南瓜是升糖还是降糖？
症状描述：糖尿病患者可以吃南瓜吗？南瓜是升糖还是降糖？
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谭荣韶
- 答：南瓜对于糖尿病患者是可以吃的，但并不是多多益善，有的患者认为南瓜可以降血糖，他就吃很多，因为南瓜含有β胡萝卜素比较多，结果吃得过多后，β胡萝卜素在体内沉积就变黄，像小黄人一样
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肖海鹏
李焱
翁建平
